מתכונים טבעוניים וצמחוניים - עמוד 27

מתכון לקציצות שעועית אזוקי קלות להכנה, עם המון חלבון וטעימות במיוחד!

ממרח פשוט וקל המבוסס על כוסברה ובזיליקום. הממרח יכול להשתלב נהדר בסנדוויצ'ים, כרוטב לפסטה ובמאכלים נוספים.

סלט שורשים טעים ומרענן, מלא בויטמינים ונוגדי חמצון. הסלט פשוט להכנה ויהפוך כל ארוחה לצבעונית ובריאה יותר.

פירוש השם "פנפורטה" באיטלקית הוא "לחם חזק", כנראה בשל התיבול הדומיננטי של המעדן. זהו קינוח איטלקי מסורתי, שיש עדויות לקיומו כבר במאה השלוש-עשרה. באיטליה נהוג לאכלו בעיקר בחג המולד, ובישראל הוא מתאים לט"ו בשבט.

מתכון לרולדת תמרים טעימה ויחסית בריאה – מקמח כוסמין וללא סוכר.

הפשטידה הזו מצוינת לארוחת ערב שבועות, אבל היא באה בול גם בכל ארוחה אחרת. קבלו מתכון פשוט להכנת פשטידת פסטה שפשוט תעופו עליה.

קבלו מתכון קלאסי שאין מצב שלא תאהבו – תבשיל רצועות סויה בטריאקי עם שעועית ירוקה טרייה ושום. מתאים לארוחות חג ולארוחות ערב חגיגיות, או סתם כשבא לכם להתפנק.

אוהבים שורש סלרי וגזר מוחמץ? המתכון הזה לאפיו הוא בדיוק בשבילכם! אפיו הוא מתאבן ספרדי-יהודי מסורתי מארצות הבלקן, שעשוי משורש סלרי מוחמץ וגזר כבוש. מקובל להגיש את האפיו לפני ארוחת חגי שלוש הרגלים. האפיו הוא אופציה ממש מגניבה ומסוגננת למנת צד יוצאת מהכלל, שתקשט בשמחה את שולחן החג שלכם.

קראו להם קרוקטים, קראו להם כדורי פירה, מה שבטוח – זאת מנה כל כך טעימה שפשוט לא תוכלו להפסיק לאכול!