מאפים

פעמים רבות גם מי שנמנעים מצריכת ביצים מסיבות מוסריות (הפגיעה בתרנגולות ובאפרוחים בתעשיית הביצים) או בריאותיות (כולסטרול) לא מכירים תחליפים פשוטים לאפקט ההדבקה של ביצים במאפים: תערובות של קמח ומים, זרעי פשתן טחונים, קורנפלור, טחינה ועוד. מרכיבים אלה עשויים גם להעשיר את טעם המאפים ואת ערכיו התזונתיים. למידע נוסף על תחליפי ביצים במאפים.

ברשימה שלפניכם יש מגוון רחב של מתכונים טבעוניים מומלצים בתחום המאפים והבצקים. מומלץ לנסות את המתכונים למאפה גבינה לבנה וזעתר וקנישס פטריות, או את מגוון הלחמים ברשימה: החל מפוקצ'ה עשבי תיבול, ועד לחם שאור שיפון ולחוח תימני.