פיצה טבעונית

מכינים את הבצק:

1. מערבבים את חומרי הבצק ולשים עד לקבלת בצק אחיד, רך וגמיש.
2. מעבירים את הבצק לקערה, מכסים במגבת, ומניחים לו לתפוח כשעה, עד להכפלת הנפח.

בינתיים מכינים את הרוטב:

1. קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן עד להזהבה, פורסים את השום וקוצצים את העגבנייה, מוסיפים למחבת ומטגנים תוך כדי ערבוב כ-3 דקות.
2. מוסיפים את רסק העגבניות, המים והתבלינים, מערבבים ומטגנים כ-5 דקות, עד לקבלת רוטב סמיך.

מכינים את ה"גבינה":

1. מערבבים את חומרי הגבינה.

מרכיבים את הפיצה:

1. מרדדים את הבצק על תבנית משומנת (קוטר 25 ס"מ), יוצקים מעל את הרוטב, מפזרים את הגבינה, ואופים בחום של 230 מעלות למשך 15 דקות.