מומלץ אתגר 22
עוגת תפוחיםאלונה להבעוגת תפוחיםאלונה להבעוגת תפוחיםאלונה להב

עוגת תפוחים

צוות אתר הצמחונות והטבעונות הישראלי
מתכון מדהים של עוגת תפוחים טעימה במיוחד. העוגה תשדרג כל ארוחה לחגיגית, תגרור תגובות נלהבות ותגרום לכולם ללקק את האצבעות – הבטחה שלנו! רוצים עוד מתכונים וטיפים? הרשמו בחינם לאתגר 22.
רמת קושי
בינוני
זמן כולל
שעה ו-25 דקות
מנות
תבנית פאי 26

מרכיבים

החומרים לבצק

  • 1 כוס קמח מלא
  • 1 כוס קמח לבן
  • 1 כפית אבקת אפייה (או 12 כפית סודה לשתייה + 1 כפית מיץ לימון)
  • 4 כפות סוכר
  • 1 כפית קינמון
  • 14 כוס מים
  • 12 כוס שמן בעל טעם ניטרלי

החומרים למלית

  • 4 תפוחים (לא חמוצים)
  • 1-2 כפות שמן
  • 5 כפות סוכר
  • 1 כף מים
  • 1 כף קינמון
  • 12 כפית ציפורן טחון (לא חובה)
  • 12 כפית הל טחון (לא חובה)
  • 12 כפית אגוז מוסקט (לא חובה)

הוראות הכנה

  1. מערבבים בקערה את חומרי הבצק היבשים. מוסיפים את הרטובים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
  2. משטחים 2/3 מהתערובת על תבנית משומנת ואופים בחום בינוני (כ-180 מעלות) ל-20 דקות.
  3. בינתיים קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות.
  4. מחממים במחבת את השמן ומוסיפים 5 כפות סוכר, כף מים ואת קוביות התפוחים.
  5. מוסיפים את הקינמון והתבלינים, מערבבים, ואחרי כ-7 דקות, לאחר שהתפוחים התרככו באופן חלקי, מסירים מהאש.
  6. יוצקים את תערובת התפוחים לתבנית, על הבצק המוזהב, ומפוררים את תערובת הבצק שנותרה מעל.
  7. אופים חצי שעה בחום בינוני (כ-180 מעלות).

טיפים והצעות גיוון

למי שרוצה לקבל בצק פריך בעוגה, מומלץ להשתמש במקום שמן רגיל בשמן קוקוס שמהווה תחליף מוצלח למרגרינה או חמאה. לאור מחירו הגבוה, ניתן להשתמש ברבע כוס שמן רגיל ורבע כוס שמן קוקוס.

מומלץ להוסיף לבצק אגוזים ושקדים קצוצים דק.

לתפוחים המתבשלים במחבת אפשר להוסיף חצי כוס יין אדום ולתת למים להתאדות.

דרגו את המתכון:
guest
3 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
מרי
מרי
25 בינואר 2021 0:21

אין לי מילים להודות לכם על המתכון)))))לא היו לי תפוחים,אז למילוי הלכו אוכמנית כחולות,דומדומניות שחורות,דובדבן חמוץ מצנצנת,אננס מצנצנת,ותפוח אחד,ויין אדום.יצא פגז,טעם של ילדות שלי!

מרי
מרי
25 בינואר 2021 0:21
תגובה ל  מרי

הא,שכחתי,גם קצת מנגו קפוא))))

רוני פורסטנברג
מנהל/ת
רוני פורסטנברג
25 בינואר 2021 19:37
תגובה ל  מרי

נשמע מעולה! איזה כיף שיצא טוב 🙂

אולי יעניין אותך גם