תזונה נכונה – איך עושים את זה?
גופי התזונה החשובים בעולם מסכימים כי תזונה נכונה מהצומח בריאה בכל שלבי החיים, ואף עשויה לסייע במניעת מחלות. כל מה שצריך לדעת על תזונה צמחונית וטבעונית מאוזנת ובריאה.
המעבר לתזונה צמחונית או טבעונית פותח בפנינו מגוון עשיר של טעמים וניחוחות, וסולל את הדרך לשמירה על תזונה נכונה, שהיא המפתח לחיים ארוכים ובריאים.
למה תזונה מהצומח נחשבת כתזונה הבריאה ביותר עבורנו?
אכילת כמויות גדולות של מוצרים מהחי, ובעיקר אלו שמקורם במשקים תעשייתיים, היא תופעה חדשה למדי בהיסטוריה האנושית ואופיינית בעיקר למערב. גם כיום, חלק משמעותי מאוכלוסיית כדור-הארץ מתבסס על תזונה מהצומח. בעשורים האחרונים מתרבים המחקרים המצביעים ישירות על כך שצריכה גבוהה של בשר וחלבון מהחי מקצרת את תוחלת החיים, ותזונה נכונה צריכה להתבסס על כמה שפחות מוצרים מהחי.
המומחים מסכימים – תזונה בריאה הינה תזונה מבוססת צומח
גופי גדולים וחשובים, וכן משרדי הבריאות במדינות רבות, כולל פה בישראל, מסכימים: תזונה בריאה היא תזונה מבוססת צומח. האקדמיה לתזונה ודיאטה, מארגוני התזונה הגדולים בעולם, אף פרסמה נייר עמדה בנושא תזונה צמחונית וטבעונית והמסקנה שלה היא ש"תזונה צמחונית, כולל טבעונית, שמתוכננת כראוי, היא תזונה בריאה, מספקת מבחינה תזונתית ועשויה לספק יתרונות בריאותיים במניעה ובטיפול במחלות מסוימות. ", וכן מתאימה לכל שלבי החיים, "כולל הריון, הנקה, ינקות, ילדות והתבגרות, וכן לספורטאים".
באמצעות תזונה נכונה ומאוזנת לא תפספסו ערכים תזונתיים
אבל איך משיגים חלבון בלי לצרוך בשר? מה לגבי ברזל? ואילו מזונות צמחיים עשירים בסידן? לפניכם מאמרים על תזונה נכונה מהצומח, שיסייעו לכם לענות על שאלות אלו ואחרות ולספק לגופכם את כל אבות המזון הדרושים לו. מאחר שהמידע המובא כאן אינו יכול לשמש כהנחיות רפואיות, אם ברצונכם לקבל ייעוץ פרטני, הנכם מוזמנים להעזר בדיאטנית ידידותית לטבעונים מתוך הרשימה שלנו. מומלץ לבקר גם בתפריט הטבעוני לדוגמא שלנו.