ערכים תזונתיים
ויטמין B3
ויטמין B3 (ניאצין) הוא ויטמין חיוני שמשתתף במגוון תהליכים חשובים, ביניהם חילוף חומרים וייצור אנרגיה ויטמין B3 מצוי במגוון מזונות מהצומח, כגון קטניות, פטריות, בוטנים, זרעים, תפוחי אדמה, דגנים מלאים ואבוקדו מה זה בכלל ויטמין B3? ויטמין B3, הידוע גם בשם ניאצין, הוא ויטמין ממשפחת ויטמיני ה-B. צריכת ויטמ…
כולין
כולין הוא רכיב תזונה חיוני שצריך לקבל מהמזון כולין הוא בעל תפקידים מגוונים וחשובים בתפקוד ובהתפתחות בין המזונות מהצומח שמכילים כמות גבוהה של כולין - סויה ומוצריה, קטניות, ירקות ממשפחת המצליבים (כגון כרובית, כרוב ניצנים, ברוקולי), קינואה, תפו"א אדום ובוטנים תפקידיו של כולין בגוף כולין משתתף במגוון תה…
סיבים תזונתיים
כל מה שרציתם לדעת על סיבים תזונתיים - באילו מזונות הם נמצאים, מה הדרך הטובה ביותר לצרוך אותם וכיצד לשלב אותם בקלות בתזונה.
אבות המזון: אלף-בית של תזונה נכונה
כדי ליהנות מתזונה נכונה ומאוזנת עלינו לאכול מכל קבוצות המזון, להכיר את הרכיבים הנחוצים לבריאותנו ולדעת מאילו מאכלים להשיגם. יש לשאוף לכלול בתפריט את כל רכיבי המזון החיוניים לגופנו: חלבונים, פחמימות, שומנים, ויטמינים ומינרלים.
קבוצות המזון בתזונה מהצומח
חושבים להפחית את כמות הבשר שאתם אוכלים ולא יודעים איפה להתחיל? הכתבה הזו בדיוק בשבילכם. נלמד על קבוצות המזון בתזונה מהצומח ומה כל אחת מהן מכילה.
אומגה 3
אגוזי מלך, פשתן וזרעי צ'יה הם מקורות בריאים ובטוחים יותר לאומגה 3 מאשר דגים. כיצד ניתן לשלבם בתפריט בקלות? ומדוע זה חשוב?
ויטמין E, תוספי מזון ורדיקלים חופשיים
אחת ולתמיד, מה עדיף לקחת: תוסף ויטמין E או לאכול ויטמין E מהמזון? ואיך זה קשור לרדיקלים חופשיים? כולל גם המלצות למתכונים. מידע חיוני למי שבריאותו חשובה לו.
סידן מהצומח
איך לשמור על בריאות העצמות בתזונה מהצומח? (רמז, סידן הוא רק גורם אחד). בואו ללמוד איך להשיג סידן מהצומח ומה עוד אפשר לעשות כדי לשמור על עצמות חזקות.
ויטמין B12 – המקור הטבעי
תוסף המזון היחיד המומלץ בתזונה טבעונית הוא ויטמין B12, שמומלץ גם לאוכלי בשר רבים. התזונאית כרם אביטל מסבירה על חשיבות הויטמין.