מגוונים את הברכות: מאכלי ראש השנה מלאי חמלה ואהבה

בדרך כלל לקראת ראש השנה מתחילה תקופה של התבוננות פנימה וחשבון נפש. זה הזמן בשנה בו אנו מבטיחים לעצמנו שנתעמל שלוש פעמים בשבוע, נאכל פחות ביסלי מול הטלוויזיה ונמצא יותר זמן לבלות עם המשפחה והחברים. לא פעם אנחנו מלווים את ההבטחות האלה בטקסים סימבוליים החל מתרומת בגדים שאין לנו בהם עוד צורך וכלה במינוי לחדר כושר.

למרות שלא תמיד אנחנו עומדים בהחלטות האלה, מסתבר שהן בהחלט חשובות. מחקרים מתחום הפסיכולוגיה גילו כי הסיכוי שנעמוד בהחלטות שהתקבלו בתקופה שמסמלת התחלה חדשה – גבוה יותר.

ארוחת ערב ראש השנה המסורתית מבטאת גם היא את אותה כמיהה לשנה טובה יותר. לפי המסורת, האופן בו נציין את ראש השנה – ישפיע על השנה כולה. לכן בסעודת החג אנו משלבים ברכות קבועות, המלוות במאכלים המסמלים את הדברים שאנו מאחלים לעצמנו כפרטים וכעם. רבים מהמאכלים המקושרים לברכות הם טבעוניים, וליתר יש גרסאות מהצומח.

השנה החלטנו שלא להסתפק בגרסאות טבעוניות למאכלי החג, ולהציע גם ברכות חדשות שיבטאו רצונות וחלומות נוספים ועדכניים. הכנסת ברכות חדשות לסדר הברכות של ראש השנה, היא דרך מצוינת להזכיר לעצמנו את הערכים, התקוות והשאיפות שחשובים לנו. לכן לצד איחולים לשנה טובה ומתוקה, הכנסנו מאכלים ששמותיהם מסמלים אהבה, משפחתיות, חברות, דאגה לסביבה וחמלה לכל חי. הברכות והמאכלים החדשים יכולים להחליף ברכות שפחות התחברת אליהן או להצטרף לברכות המוכרות.

יש לך את זה בטבעוני? אותן ברכות, בלי לפגוע בחיות

רוב המאכלים הנלווים לברכות המרכזיות הם טבעוניים:
"קרא – יקרע גזר דיננו" – קרא היא כנראה דלעת או ירק אחר ממשפחת הדלועים.
"רוביא – ירבו זכויותינו" – שעועית לוביה או פול.
"כרתי – יכרתו שונאינו" – כרישה.
"סילקא – יסתלקו חטאתינו" – סלק, שלעתים מוחלף בעלי סלק (מנגולד).
"תמרי – יתמו עוונותינו" או "יתמו אויבנו" – תמר. אפשר לאכול את הפרי עצמו או סילאן, המהווה תחליף לדבש.

שני מאכלים שאינם טבעוניים, אך ניתן להכין להם תחליף בקלות הם:
תפוח בדבש – אחד המאכלים המזוהים ביותר עם החג. עם זאת, בתורה נכתב "ודבש אלו התמרים" (ביכורים א), ולכן פרשנים קבענו שמאכל החג המסורתי הוא למעשה… סילאן. כמובן שלא חובה לוותר על טעם הדבש, ואפשר להצטייד בגרסה הטבעונית של חברת וגה – WANNABee. את הדבש הזה תמצאו בחנויות הטבע, בחנויות המתמחות במוצרים טבעוניים ואפילו בחלק מהסופרמרקטים.
את ראש הדג או הכבש מחליפים בדרך כלל בראש של ירק כמו כרובית או שום. אחרים מעדיפים להכין גפילטע פיש טבעוני, כדי לאכול מנה בטעם של דג. אופציה נוספת היא לבחור במנה שהצורה שלה מזכירה ראש.

רוב המאכלים האחרים המקושרים למנהגי ראש השנה הם טבעוניים – רימון, גזר, חבושים ושום.