תמרים

תמרים הם כמו גיבורי על שתמיד אפשר לסמוך עליהם שיצילו את המצב. כשחברים רוצים להגיע עוד חמש דקות, מספיק לחתוך אותם לשניים, להוציא את הגרעינים ולמלא באגוזים (עם או בלי תוספות כמו ממרח חלווה, חמאת בוטנים, מרציפן וקוקוס). ואם אתם מכינים את התמרים הממולאים מראש, תוכלו לצפות אותם בשוקולד.

להכנת תמרים ממולאים מומלץ לבחור בתמרים מסוג גדול כמו המג'הול האיכותי והעסיסי. בנוסף למג'הול, מגדלים בארץ עוד שמונה סוגי תמרים שנבדלים זה מזה בטעם, במרקם ובצורה. כל התמרים האלה הם נשנושים מתוקים ומוצלחים גם בפני עצמם. נוח לקחת אותם לבית הספר ולעבודה, ומומלץ לאכול אותם גם כמה דקות לפני פעילות ספורטיבית.

הם מככבים בהמון מתכוני קינוחים: עוגות, עוגיות, כדורי אנרגיה, מאפינס, גלידות ושייקים (נסו את השילוב הקלאסי של חלב צמחי, תמרים, בננה ופקאן). בשנים האחרונות אפילו התחיל טרנד שבו מכינים קינוחי שוקולד, כמו בראוניז, משילוב של תמרים וקקאו. ואילו מחית תמרים תוצרת בית או קנויה משמשת למילוי מאפים כמו רולדות ואוזני המן.

מעדיפים לקנות? אין בעיה, יש בסופרים ובחנויות הטבע יש מבחר מרשים של חטיפי תמרים מוכנים: ממולאים באגוזים, טראפלס, כדורים ממולאים ועוד.

טיפים של אלופים:

• תמרים טריים כדאי לשמור בכלי אטום במקרר (או אפילו יותר טוב, במקפיא) כדי שיהיו להם חיי מדף ארוכים. תמרים יבשים, לעומת זאת, כדאי לאחסן מחוץ למקרר.
• סילאן, דבש התמרים, הוא תחליף דבש נהדר. נסו להמתיק איתו משקאות וקינוחים והוסיפו אותו לתבשילים, לרטבים, לממרחים ולמרינדות.