24.12.202125.12.2021

כריסמס

מתכונים לערב כריסמס

כריסמס (חג המולד), המציין את לידתו של ישו, הוא אולי החג הנוצרי המוכר ביותר בעולם. עבור רבים זהו בעיקר חג משפחתי, ואנשים מטיילים מאות ואלפי קילומטרים כדי לבלות את ערב החג (24 בדצמבר) בחיק משפחתם.
תרנגול ההודו הממולא הפך לאחד המאכלים המזוהים ביותר עם החג. אבל בפועל רבות מהמנות המסורתיות שתמצאו על שולחן החג הן טבעוניות (או כאלה שקל להכין בגרסה טבעונית). סלטים, תפוחי אדמה, כרוב ניצנים, לחמניות ולחמים מיוחדים – יוגשו כמעט תמיד בארוחת החג. לקינוח כנראה יהיו על השולחן פאי תפוחים או פאי פקאן, עוגיות ג'ינג'ר ועוגת פירות. וכיוון שבחלקים ניכרים של כדור הארץ מדובר בעונה הקרה, אי אפשר בלי משקאות מחממי גוף ונפש כמו ליקר ביצים (חם או קר) וספייסי לאטה.
בכריסמס יש אוכל נהדר, ואין סיבה שלא ליהנות ממנו גם אם אין לך שום זיקה לנצרות. אנחנו מזמינים אותך להתנסות בטעמים אחרים, ולהצטרף ל-20% מהבריטים שכבר ב-2020 הצהירו שארוחת החג שלהם תהיה על טהרת הצומח. אנחנו נהיה כאן כדי לעזור לכם להיכנס לאווירת החג (ואולי אפילו לדמיין שאתם בחופשה חלומית בחו"ל) עם שילוב בין מתכונים טבעוניים מהממים לכמה מהעובדות היותר משעשעות ומעניינות על החג הזה.

עוגיות ג'ינג'ר (ג'ינגרברד)

עוגיות ג'ינג'ר חגיגיות

עוגיות ג'ינגרברד חמודות במגוון צורות (ובעיקר בצורת איש הג'ינג'ר) הן אחד מסימני החג. מגוון חותכנים בצורות אנשי ג'ינג'ר, איילים ועצי אשוח זמינים לקנייה באתרי אינטרנט מחו"ל ובחנויות אפייה ישראליות. ניתן גם להשתמש בחותכנים שיש בבית, להיעזר במכסים כדי ליצור עוגיות בצורת עיגול או אפילו לחתוך עוגיות בצורת מגן דוד. הרי אין שום דבר נוצרי בעוגיות מג'ינג'ר, הן פשוט טעימות וחבל לוותר עליהן!

רמת קושי
קל
זמן כולל
45 דקות
מנות
35 עוגיות
מטבח
אמריקאי
אגוז מוסקטזנגוויל – ג'ינג'רמולסה מתוקה
2 דירוגים
2 דירוגים

מנות ראשונות ותוספות

שלושה מאכלים שכמעט תמיד יהיו על שולחן החג הם כרוב ניצנים, תפוחי אדמה (לרוב צלויים או בצורת פירה) ולחם חגיגי.

לעוד מתכונים עם תפוחי אדמה

למה מכניסים מתנות לגרביים? ומה הקשר בין עכבישים וכריסמס?

  • תהית למה מכניסים את המתנות לגרביים? המקור למנהג זה הוא בסיפור על ניקולס הקדוש (שעליו מבוססת דמותו של סנטה קלאוס), שהיה נדבן ידוע. סנט ניקולס רצה לסייע לאלמן שלא היו לו האמצעים הכלכליים לחתן את בנותיו. הקדוש ניקולס ידע שהאלמן לא יסכים לקבל ממנו כסף, ולכן הוא נכנס לביתו בלילה דרך הארובה (כפי שבטח כל אחד ואחת מאתנו היו עושים במקומו), והכניס מטבעות זהב לגרביים של הבנות, שהיו תלויים לייבוש מול האח. כמובן שכל הבנות נישאו וחיו באושר ועושר עד עצם היום ההוא!
  • באוקראינה תולים על עץ האשוח קישוטים דמויי כורי עכביש. המקור למנהג הוא באגדה על אלמנה ענייה וילדיה (למרות, ואולי בגלל, שחג המולד הוא חג משפחתי מאוד רבים מהסיפורים הקשורים בו הם על אלמנים ואלמנות). לבני המשפחה לא היה מספיק כסף כדי לקנות קישוטים לחג, והעכבישים שהבחינו במצוקתם, טוו עבורם קישוטים יפהפיים.

סלטים

למרות הדימוי הבשרי של כריסמס, אחד המאכלים שהכי מאפיינים את שולחן החג הוא דווקא הסלט! אפשר להכין סלט שיכול לתפקד כמנה עיקרית כמו סלט פסטה עשיר או סלט עם עדשים אדומות או לבחור בסלט קליל שישאיר הרבה מקום בבטן לקינוח.

לכל מתכוני הסלטים

מי בנו את בית הג'ינג'ר הגדול בעולם? ומה עושים עם האשוח בתום החג?

  • בעבר קישוט עץ האשוח היה סיפור יקר למדי, כיוון שהשרשראות היו עשויות מזהב אמיתי.
  • כדי למנוע בזבוז משאבים, במדינות רבות ברחבי העולם מציעים להביא עם סיום החג את עצי האשוח לשמורות לחיות בר, כדי שישמשו לבניית מתקנים, למאכל לפילים וכדומה. אחרים מציבים את העץ בחצר, ומאפשרים לציפורים לקנן עליו.
  • בילוי משפחתי נפוץ בחג המולד הוא הכנת בתי ג'ינג'ר מבצק עוגיות. מי שלקחו את העיסוק הזה ממש ברצינות הם חברי ה-Traditions club בטקסס שזכו בשיא גינס בזכות בית הג'ינג'ר הגדול בעולם שבנו ב-2013. מדובר בבית בגודל מלא, שאורכו 18.28 מטר ורוחבו 12.8 מטר. במהלך הכנתו השתמשו בכ-1,350 קילוגרמים סוכר ומעל 3,000 קילוגרמים של קמח. וככה הוא נראה!
  • היום שאחרי כריסמס אינו רק הבוקסינג דיי, אלא גם ה-National candy cane day, הסוכריות עם הפסים שצורתן מזכירה מקל מטריה או מקל הליכה.

ממולאים

במקום תרנגול הודו ממולא, אנחנו ממליצים על מתכוני ירקות ממולאים משובחים. ירקות ממולאים הם דרך נהדרת להרשים את האורחים שלך עם מנות צבעוניות, עשירות וטעימות. לצד מתכון לפלפלים ממולאים קלאסיים, ניתן להכין פטריות ממולאות בערמונים או סלק ממולא שנראה פשוט ואו.

לכל מתכוני הממולאים

מה הכתובת של סנטה? והאם הוא תמיד לבש אדום ולבן?

  • אנחנו משאירים כיסא לאליהו הנביא, וילדים נוצרים משאירים חלב (סויה!) ועוגיות לסנטה קלאוס כחלק ממנהג שיש ויכוח לגבי מקורו.
  • הילדים הקנדים הם ברי מזל במיוחד כי הם יכולים לכתוב לסנטה, ויש אפילו סיכוי טוב שהוא יענה! כתובתו למקרה שתשהו בקנדה לתקופה ממושכת היא: Santa Claus, North Pole, HOH OHO, Canada.
  • ועובדה אחרונה על סנטה ובכלל: סנטה קלאוס לא תמיד היה לבוש באדום ולבן. בעבר הבחירות האופנתיות של הסב החביב כללו אאוטיפיטים בירוק, כחול, לבן ואפילו חום.

אם יכולת לאכול רק קינוח חג אחד בכריסמס – מה זה היה?

קינוחים

הקינוחים האופיניים לכריסמס הם פאי תפוחים, פאי פקאן ועוגת פירות. אפשר להגיש אותם עם קערת אגוזים בצד או רוטב חמוציות מעל, שגם הם מסימני ארוחת החג.

לכל מתכוני הקינוחים

ליקר ביצים טבעוני

ליקר ביצים בריח גן עדן

ליקר הביצים ללא ביצים שלנו הוא משקה נחמה נהדר, שהמבוגרים יכולים להוסיף לו מעט ברנדי, רום או וויסקי. רמת המאמץ היא אפסית, ולכן אין שום סיבה לא להתפנק איתו כל השנה, בלי חשש לחטוף מחלות שמקורן מביצים לא מבושלות. ואם מזג האוויר קר, נסו משקה חגיגי נוסף שמאפיין את כריסמס: פאמפקין ספייס לאטה (לינק למתכון נמצא בתחילת דף זה).

רמת קושי
קל
זמן כולל
שעה ו-30 דקות
מנות
3 כוסות
מטבח
אמריקאי
אגוז מוסקטחלב סויהחלב קוקוס, קרם קוקוס
2 דירוגים
2 דירוגים