אהבת את המתכון שלנו?
יש לנו עוד המון מתכונים מדהימים וטיפים לבישול קל, בריא והכי חשוב – טעים, חינם באתגר 22.
מומלץ להגיש על מצע אורז, ולאוהבי הבוטנים מומלץ גם לפזר שבבי בוטנים מעל.
ירקות בחלב קוקוס
עינת סטולר
מתכון מדהים של ירקות בחלב קוקוס – השילוב של הירקות הכתומים עם העדשים והרוטב הסמיך יוצרים יחד מגוון טעמים משגע שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו!
- רמת קושי
- בינוני
- מנות
- 6-8 מנות
- מטבח
- אסייתי
מרכיבים
- 6-8 שיני שום חתוכות לפרוסות
- זרעי כמון
- 1 כוס עדשים ירוקות, שהושרו למספר שעות
- 3 גזרים גדולים
- 2 בטטות קטנות
- 1 חת' דלעת (לפי הגודל הנמכר בשווקים ובמרכולים)
- 1 דלורית קטנה
- 1 קופסת שימורים של חלב קוקוס
- 1 כפית גדושה אבקת קארי
- 2 עלי דפנה
- 1 מקל קינמון
- 2-4 ניצני ציפורן
- 1⁄4 כפית פלפל צ'ילי קצוץ דק (לאוהבי חריף – שימו כמות כפולה)
- 1 כפית ג'ינג'ר (זנגביל) טרי מגורר או חצי כפית אבקת ג'ינג'ר
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 5 כפות עלי כוסברה טריים קצוצים
- מעט שמן זית לטיגון
הוראות הכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים מעט את פרוסות השום וזרעי הכמון. מוסיפים את העדשים ומכסים אותם במים רותחים (במהלך הבישול ניתן להוסיף מים במידת הצורך). מבשלים עד שהעדשים רכות והמים התאדו (כחצי שעה).
- פורסים את הגזר לפרוסות עבות וחותכים את הבטטות, הדלעת והדלורית לקוביות גדולות (2 ס"מ). מאדים את הירקות בכלי אידוי או במיקרוגל עד שיהיו אכילים אך לא לגמרי רכים (האידוי שומר על הטעם והערך התזונתי טוב יותר מבישול).
- מוסיפים את הירקות לעדשים המבושלות. יוצקים את חלב הקוקוס ומוסיפים את שאר התבלינים. מערבבים מבלי להפוך את התבשיל לעיסה, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כ-5 דקות עד להתרככות הירקות. בתום הבישול מוסיפים 2 כפות של עלי כוסברה קצוצים ומערבבים.
- מוציאים את הקינמון והציפורן, מגישים עם אורז ומקשטים כל מנה בכוסברה הקצוצה שנשארה.
הצעת הגשה
6 תגובות
תגובות מובילות
אולי יעניין אותך גם
- רמת קושי
- קל
- זמן כולל
- 30 דקות
- מנות
- 2-3 מנות
- מטבח
- מקסיקני
תבשיל בסגנון מקסיקני עם טמפה משעועית שחורה
6 דירוגים, 2.8 מתוך 5הטמפה במתכון הזה עשוי משעועית שחורה ובכך חוסך לנו את ההתעסקות עם השריה ובישול של שעועית טריה, והופך את המתכון לזריז וספונטני.
- רמת קושי
- קל
- זמן כולל
- שעה ו-5 דקות
- מנות
- 8 מנות
תבשיל לוביה ומנגולד
6 דירוגים, 4.5 מתוך 5תבשיל נפלא של לוביה ומנגולד – מלא בטעמים וערכים תזונתיים, קל להכנה ומשביע.
- רמת קושי
- קל
- זמן כולל
- שעה ו-35 דקות
- מנות
- 4 מנות
- מטבח
- הודי
קארי הודי מסורתי טבעוני
27 דירוגים, 4.1 מתוך 5אמה בן-דוד, בת 78 מאשקלון, עברה לטבעונות לפני מספר שנים בהשראת הבת שלה. היא 'טבענה' את המתכונים המסורתיים מהמטבח ההודי והעיראקי והסכימה לגלות לנו את כל הסודות לקארי הודי מושלם – וכך זכינו במתכון הזה לקארי הודי מסורתי טבעוני.