בוטנים

אוהבים בוטנים? אתם כנראה לא לבד. הבוטנים הם מהמאכלים האהובים והפופולאריים ביותר בעולם, והם נאכלים בממרחים, סלטים, קינוחים ותבשילים מיוחדים.

על אף שהם מזכירים יותר אגוזים, מבחינה בוטנית ובהרכב התזונתי שלהם, הבוטנים הם למעשה סוג של קטניה. עם זאת, כמות השומן בהם גבוהה בהרבה מזו שבשעועית, עדשים או גרגרי חומוס (שהם דלי שומן) כך שכדאי לא להגזים בצריכה שלהם. זה לא אומר שיש להמנע מהם לגמרי, לצריכה מתונה של בוטנים ישנה ככל הנראה השפעה מיטיבה על הבריאות וסיוע במניעת מחלות, זאת בדומה לאגוזים אחרים. הדרך המומלצת ביותר לצרוך בוטנים היא כשהם לא קלויים ומומלחים. גם שילוב של חמאת בוטנים שאינה ממותקת או מומלחת, בכמות מתונה יכול להועיל לבריאות.