תבשיל פתיתים עם קוביות בטטה וטופו

Name: תבשיל פתיתים עם קוביות בטטה וטופו
Cuisine: ישראלי
Ingredients: 150 גרם חבילת טופו; 1/4 כוס רוטב סויה; 1 בטטה גדולה; שמן לטיגון; 1.5 כוסות פתיתים אפויים (מומלץ להשתמש בפתיתים אפויים מקמח מלא, שאותם ניתן להשיג בחנויות טבע); 1 בצל; 10 גבעולי בזיליקום – עלים בלבד; מלח ופלפל לפי הטעם

צוות אתר הצמחונות והטבעונות הישראלי

תבשיל פתיתים שהוא גם טעים וגם בריא? יש דבר כזה! קוביות בטטה וטופו יהפכו את מנת הפתיתים לארוחה מלאה, שתהיה אהובה גם על הילדים…

רמת קושי: קל
מטבח: ישראלי

מרכיבים

150 גרם חבילת טופו
¹⁄₄ כוס רוטב סויה
1 בטטה גדולה
שמן לטיגון
1.5 כוסות פתיתים אפויים (מומלץ להשתמש בפתיתים אפויים מקמח מלא, שאותם ניתן להשיג בחנויות טבע)
1 בצל
10 גבעולי בזיליקום – עלים בלבד
מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה

חותכים את גוש הטופו לקוביות קטנות ומשרים את הקוביות ברוטב הסויה.
חותכים את הבטטה לקוביות קטנות ומטגנים במחבת עמוקה במשך כחמש דקות.
מוסיפים למחבת את הפתיתים ומערבבים. לאחר שתי דקות מוסיפים למחבת כוס וחצי מים, ומכסים את המחבת.
בינתיים קוצצים את הבצל ומטגנים במחבת נפרדת. מסננים את קוביות הטופו ומוסיפים לבצל המיטגן. מטגנים תוך כדי ערבוב עד שהבצל והטופו מזהיבים.
מוסיפים את הבצל ואת הטופו המטוגנים למחבת הפתיתים ומערבבים.
קוצצים את עלי הבזיליקום, מוסיפים למחבת, מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם ומערבבים.
מורידים מהאש לאחר שכל המים נספגו והפתיתים התרככו (בין עשר דקות לרבע שעת בישול). מגישים חם.