סלט נבטים סיניים ואטריות אורז בקערה לצד צ'ופסטיקס

אלונה להב

סלט נבטים ואטריות אורז

Name: סלט נבטים ואטריות אורז
Cuisine: אסייתי
Ingredients: 100 גרם אטריות אורז; 2 בצלים; 3 גזרים; שמן לטיגון; 1 כפית שום כתוש; 200 גרם פטריות טריות; 1 כוס נבטים סיניים; 3 כפות סוכר; 1/2 כפית מלח; 1/3 כוס רוטב סויה; 100 גרם צנוברים; 3 כפות שומשום

צוות אתר הצמחונות והטבעונות הישראלי

קבלו מתכון לסלט אסייתי מופלא בטעמו – סלט נבטים ואטריות אורז עשיר בירקות ובטעמים אסייתיים.

רמת קושי: קל
מטבח: אסייתי

מרכיבים

100 גרם אטריות אורז
2 בצלים
3 גזרים
שמן לטיגון
1 כפית שום כתוש
200 גרם פטריות טריות
1 כוס נבטים סיניים
3 כפות סוכר
¹⁄₂ כפית מלח
¹⁄₃ כוס רוטב סויה
100 גרם צנוברים
3 כפות שומשום

הוראות הכנה

שמים את אטריות האורז בקערה ומכסים במים.
קולפים את הבצל ואת הגזר וחותכים לרצועות דקות.
מחממים את השמן במחבת עמוקת שוליים, מוסיפים את הבצל, את הגזר ואת השום. פורסים את הפטריות לפרוסות ומוסיפים למחבת. מוסיפים את הנבטים ומטגנים-מערבבים במשך שתי דקות.
מסננים את אטריות האורז ומוסיפים אותן למחבת עם הסוכר, המלח ורוטב הסויה. מטגנים-מערבבים במשך 2 דקות נוספות עד שהירקות והאטריות מתרככים אך שומרים על פריכות מסוימת.
אפשר לאכול את הסלט כתבשיל חם או לצנן במקרר. מפזרים מעל את השומשום ואת הצנוברים (ניתן להוסיף בצל ירוק חתוך).