בצל ירוק

בצל ירוק הוא שם כולל לגבעולי הבצל האכילים. טעמם דומה לבצל, אם כי עדין יותר, והם מעולים כשהם טריים: ניתן להוסיף אותם לסלט וכעיטור משמח למגוון תבשילים, מרקים, פשטידות, פסטות ועוד. גם למרקים הבצל הירוק נותן רעננות ייחודית, והוא תוספת מוצלחת ללחם באפייה או בקלייה ביתית.

היחס בין הגבעול לפקעת בבצל הוא תוצאה של תנאי הגידול, וליתר דיוק, מספר שעות האור. כששעות האור מצטמצמות, מייצר הבצל יותר עלים, והפקעות מתנוונות. הוא עשיר בוויטמין K, בנוגדי חמצון ובסיבים תזונתיים.

34 מתכונים

רמת קושי
קל
זמן כולל
20 דקות
מנות
4 מנות
מטבח
ים תיכוני
רמת קושי
קל
זמן כולל
שעה ו-10 דקות
מנות
4-6 מנות
מטבח
אסייתי

מתכוני אתגר 22