נבטים

הנבטים כשמם כן הם – זרעים שנבטו וצמחו במשך 4-10 ימים. כתוצאה מתהליך הנביטה מתפרקים ונעלמים חומרים המפריעים לעיכול של חלבונים ומינרלים, וכך הספיגה שלהם משתפרת. בנוסף, כמות נוגדי החמצון שיש בנבטים גדולה פי כמה וכמה בנבטים ביחס לזרעים מהם נבטו.

אפשר למצוא מגוון רחב של נבטים שיוסיפו טאץ' מרענן וקריספי לסלטים ותבשילים: נבטי צנונית (קצת חריפים), חמניה, ברוקולי, שעועית מש, אלפלפה ועוד. טיפ קטן: מומלץ לאכול אותם טריים, כי נבטים נוטים להתקלקל בקלות, ולשטוף היטב לפני השימוש.

16 מתכונים

רמת קושי
קל
זמן כולל
שעה ו-10 דקות
מנות
4-6 מנות
מטבח
אסייתי

מתכוני אתגר 22