מרק סלקאלונה להבמרק סלקאלונה להב

מרק סלק

60
צוות אתר הצמחונות והטבעונות הישראלי

מרק סלק הוא מתכון שאסור לכם לפספס. קדימה, הכינו לכם קערית מהאדום האדום הזה – ההנאה מובטחת!

רמת קושי
קל
זמן כולל
50 דקות
מנות
4 מנות
מטבח
אוקראיני

מרכיבים

  • 1⁄2 ק"ג סלק
  • 2 גזרים
  • 3 תפוחי-אדמה
  • 7 כוסות מים
  • 2 עגבניות
  • 1⁄2 כוס בצל ירוק
  • 1 גבעול סלרי
  • 5 ניצני ציפורן
  • 1 כף מיץ לימון
  • 1 כפית וחצי מלח
  • 1 חופן שמיר קצוץ

הוראות הכנה

  1. מקלפים את הסלקים, את הגזרים ואת תפוחי האדמה.
  2. גוררים את ירקות השורש במגררת, ומרתיחים בסיר עם מים. לאחר הרתיחה, מבשלים על אש קטנה כעשרים דקות, בסיר מכוסה.
  3. בינתיים, קוצצים את העגבניות ואת הבצל הירוק, ופורסים את הסלרי לפרוסות דקות.
  4. מוסיפים לסיר את מיץ הלימון, את הציפורן ואת הירקות, מתבלים במלח (אפשר להוסיף גם אבקת מרק) ומבשלים בסיר מכוסה עד לריכוך הירקות.
  5. מגישים חם, ומפזרים על המרק שמיר קצוץ טרי.

טיפים והמלצות טעימות

ניתן להשתמש במתכון הזה כבסיס למרק סלק לקובה, או לאכול אותו כמו שהוא. בתאבון!

אולי יעניין אותך גם

רמת קושי
קל
זמן כולל
45 דקות
מנות
4 מנות
מטבח
מזרח אירופאי, בלקני

אפיו

4
אוהבים שורש סלרי וגזר מוחמץ? המתכון הזה לאפיו הוא בדיוק בשבילכם! אפיו הוא מתאבן ספרדי-יהודי מסורתי מארצות הבלקן, שעשוי משורש סלרי מוחמץ וגזר כבוש. מקובל להגיש את האפיו לפני ארוחת חגי שלוש הרגלים. האפיו הוא אופציה ממש מגניבה ומסוגננת למנת צד יוצאת מהכלל, שתקשט בשמחה את שולחן החג שלכם.
רמת קושי
קל
זמן כולל
30 דקות
מנות
30 אוזני המן
מטבח
יהודי

אוזני המן טבעוניות

45
קל להכין אוזני המן טבעוניות (ללא ביצים) בשלל מילויים, ולכן חלק מאוזני ההמן שמוכרים כמוצרים ארוזים או בקונדיטוריות הן טבעוניות לגמרי במקרה (תמיד כדאי לשאול או לעיין ברשימת הרכיבים). וזה עוד לא הכל – גם משלוחי מנות תוכלו למלא בקלות בחטיפים וממתקים טבעוניים. פורים שמח 🙂