מתכונים טבעוניים כשרים לפסח

המטבח המרוקאי מפורסם בסלטים המבושלים הרבים שהוא מעמיס על שולחן כל סעודה. על שולחן ארוחות הפסח המרוקאי ניתן בדרך-כלל למצוא סלט מבושל אופייני לעונת האביב: סלט עלי סלק (עלי מנגולד) טעים להפליא. היום, אפשר למצוא בישראל לאורך כל השנה עלי מנגולד בסופרים, כך שאצל רבים, סלט עלי סלק הפך למנה קבועה בכל ארוחה מיוחדת או סעודת חג. קחו בחשבון שבעת קניית עלי הסלק, כמות הסלט המתקבלת מצרור עלים ענק היא קטנה יחסית.

סלט פלפלים קלויים צבעוני וטעים במיוחד. המתיקות והחמיצות של הסלט משתלבים נהדר לצד לחם, סלטי פתיחה וממרחים שונים. מומלץ מאוד!

אוהבים חצילים? המתכון הזה לבאבא גנוש הוא בשבילכם! סלט חצילים בטחינה הוא מתכון קרמי ומפנק שמתאים כמנת צד, או כממרח למריחה על הלחם.

כדורי אנרגיה קלים להכנה וטעימים במיוחד! התמרים שבכדורים יהוו תחליף טבעי לסוכר, ובגלל הסיבים התזונתיים שהם מכילים, הם לא נוטים לגרום לעלייה ברמות הסוכר בדם. אכילת 2-3 כדורי אנרגיה יכולה להוות ארוחת ביניים טעימה ומהנה ויכולה להתאים גם לחולי סוכרת (כמובן מומלץ להתייעץ עם הדיאטנית בהתאם למצבכם הרפואי האישי). רוצים עוד מתכונים וטיפים מתזונאיות הבית שלנו? הרשמו בחינם לאתגר 22.

מרק כתום, קטיפתי ומפנק, עם צבע מדהים וטעם מדהים עוד יותר! המרק פשוט להכנה, משביע ומתאים להגשה בארוחה חגיגית עם אורחים או בארוחת ערב לכל המשפחה (כן כן, המרק אהוב גם על הילדים🤩).

קניידלך טבעוני שגם לא-טבעונים ישתגעו עליו. מומלץ להגיש יחד עם מרק ירקות טעים.

מוקפץ קינואה עם ירקות בסגנון אסייתי הוא מנה נהדרת לארוחת הצהריים – שניתן לאכול בבית, במשרד או בלימודים. המנה הזו בריאה, צבעונית וססגונית – וכל ביס של המוקפץ האסייתי הזה שופע עושר של טעמים ומרקמים.

סלט סלק טעים וקל להכנה, שמרוויח גם מהמתיקות של הסלק וגם מהחמיצות של הלימון, וביחד עם שאר הרכיבים מייצר חגיגה בפה. בונוס: עשיר בנוגדי חמצון ובריא במיוחד!

מתכון קיצי ופשוט לסלט שהוא ארוחה שלמה, מזינה ומשביעה. מתכונים נוספים עם קינואה