אלונה להב

סלט פלפלים קלויים

Name: סלט פלפלים קלויים
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 3 פלפלים ירוקים; 3 פלפלים אדומים; 3 פלפלים צהובים; 3 שיני שום; 2 כפות מיץ לימון (או חומץ בלסמי); 1 כף שמן זית; מלח ופלפל לפי הטעם

צוות אתר הצמחונות והטבעונות הישראלי

סלט פלפלים קלויים צבעוני וטעים במיוחד. המתיקות והחמיצות של הסלט משתלבים נהדר לצד לחם, סלטי פתיחה וממרחים שונים. מומלץ מאוד!

רמת קושי: קל
זמן כולל: שעה ו-15 דקות
מנות: 6-8 מנות

מרכיבים

3 פלפלים ירוקים
3 פלפלים אדומים
3 פלפלים צהובים
3 שיני שום
2 כפות מיץ לימון (או חומץ בלסמי)
1 כף שמן זית
מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה

חוצים את הפלפלים, מניחים בתבנית אפייה על הצד הפנימי, וקולים בתנור כשלושת רבעי שעה בחום בינוני.
מצננים מעט ומקלפים את הפלפלים (מומלץ לצנן את הפלפלים בתוך שקית ניילון, מה שייקל על הקילוף).
חותכים את הפלפלים המקולפים לרצועות ומעבירים לקערה.
כותשים את השום ומוסיפים לקערה.
מוסיפים את הלימון, השמן, המלח והפלפל ומערבבים.