לזניית תרד

לרוטב העגבניות:

1. מטגנים את הבצל, הסלרי, השום והגזר במחבת במשך 10 דקות עם מעט שמן ומלח. מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים עוד דקה.
2. מוסיפים את פחיות העגבניות ומרסקים את העגבניות עם כף הערבוב.
3. מוסיפים לרוטב את התבלינים ומעט מים. חשוב שהרוטב יהיה יחסית דליל כדי שהמים יוכלו לבשל אחר כך את דפי הלזניה בתנור.

לרוטב הבשמל:

1. מטגנים את הקמח עם מעט שמן בסיר קטן.
2. מוסיפים בהדרגה את החלב הצמחי עד שמתקבל רוטב חלק. כדאי לערבב עם מטרפה כדי למנוע גושים. מתבלים עם מלח ופלפל.

לתערובת הגבינה:

1. מערבבים את הגבינה הלבנה עם שמרי בירה. מתבלים עם מלח ופלפל.

מרכיבים את הלזניה:

1. שופכים לתוך תבנית בינונית שכבה של רוטב העגבניות. מסדרים מעל שכבה של דפי לזניה, מעל שכבה של רוטב בשמל, מעל שכבה של תערובת הגבינה ומעל שכבה של תרד. חוזרים ושופכים שכבה של רוטב עגבניות וחוזר חלילה.
2. שמים מעל הלזניה נייר כסף ואופים בתנור 35 דקות. מוציאים את הנייר ואופים עוד 10 דקות.