סיגל בן-דוד

פאד תאי

Name: פאד תאי
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: תאילנדי
Ingredients: 200 גרם אטריות אורז; 1/4 כוס רוטב סויה; 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון (או טרי); 1 כפית חמאת בוטנים; 1 כף סוכר חום / סילאן; 1 חבילת טופו (כ-300 גרם); 1-4 כפות שמן; 1/4 כרוב סגול פרוס לרצועות; 2 גזרים מגוררים בפומפיה; 3 שיני שום פרוסות דק או כתושות; 1/2 חבילה נבטים סיניים (1.5 כוסות); 2 בצלים ירוקים; 50 גרם בוטנים קלופים לפיזור (1/2 כוס)

תבשיל אטריות תאילנדי

צוות אתר הצמחונות והטבעונות הישראלי

מתגעגעים לתאילנד? לא הייתם ותמיד חלמתם להיות? זה בדיוק המתכון בשבילכם – מתכון לפאד תאי מושלם, קל להכנה וטעים כל כך שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול!

רמת קושי: קל
זמן כולל: 30 דקות
מנות: 4 מנות
מטבח: תאילנדי

מרכיבים

200 גרם אטריות אורז
¹⁄₄ כוס רוטב סויה
¹⁄₂ כפית ג'ינג'ר טחון (או טרי)
1 כפית חמאת בוטנים
1 כף סוכר חום / סילאן
1 חבילת טופו (כ-300 גרם)
1-4 כפות שמן
¹⁄₄ כרוב סגול פרוס לרצועות
2 גזרים מגוררים בפומפיה
3 שיני שום פרוסות דק או כתושות
¹⁄₂ חבילה נבטים סיניים (1.5 כוסות)
2 בצלים ירוקים
50 גרם בוטנים קלופים לפיזור (¹⁄₂ כוס)

הוראות הכנה

משרים את אטריות האורז במים רותחים למשך 5 דקות, מסננים ומעבירים לקערה.
מערבבים את רוטב הסויה עם הג'ינג'ר, חמאת הבוטנים והסוכר (או הסילאן).
חותכים את הטופו לקוביות ומשרים אותו במשרה של רוטב הסויה במשך 3 דקות (או יותר).
מוציאים את הטופו מהמשרה. את שארית המשרה יוצקים על האטריות, ואת הטופו מקפיצים במחבת עמוקה עם כף שמן במשך 5 דקות על אש גדולה עד להזהבת הקוביות. מעבירים לקערת האטריות.
מקפיצים את הירקות ואת השום על אש גבוהה עם מעט שמן במשך 3 דקות. אחרי שמורידים מהאש מוסיפים את הנבטים, מערבבים, ומאחדים עם תערובת האטריות והטופו.
קוצצים את הבצל הירוק, שוברים את הבוטנים לחצאים (או מרסקים אותם מעט יותר), ומפזרים מעל כל מנה.