כרוב

טרי או מבושל, ממולא או כבוש, סחוט למיץ, לבן או סגול, הכרוב הוא מרכיב בריא וטעים במגוון מנות. הוא מצטיין בתכולה גבוהה של ויטמין C וויטמין K, בערך קלורי נמוך מאוד ובתכולת סיבים תזונתיים גבוהה. בנוסף, הכרוב מכיל כמויות גדולות של סידן, ולכן מסייע בבניית העצמות.

מרבית הכרוב המשווק בארץ מגודל בישראל. הכרוב נחשב לירק שקל להחזיקו טרי, אולם בימינו מומלץ לשמור אותו במקרר עד לצריכה.

כרוב סגול מכיל אנתוציאנין, פיגמנט אדמדם מסיס במים, שיכול לשמש כצבע מאכל טבעי הן למאכלים מלוחים והן למנות מתוקות.

13 מתכונים

רמת קושי
קל
זמן כולל
שעה ו-10 דקות
מנות
4-6 מנות
מטבח
אסייתי

מתכוני אתגר 22