שפצלה

לשפצלה:

1. ממיסים את קוביות הבזיליקום ומערבבים אותם בתוך הקערה עם קמח תפוחי האדמה ורבע כוס מים.
2. מערבבים את שאר המרכיבים בקערה גדולה.
3. שופכים את תוכן הקערה עם קמח תפוחי האדמה, הבזיליקום והמים לתוך הקערה עם שאר המרכיבים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד ודביק.
4. מרתיחים 2 ליטר מים בסיר.
5. מכניסים את הבצק לשקית, מחוררים אותה מעט בסופה, ומזליפים מהשקית למים הרותחים שפצלה (בצקניות) בגודל חצי סנטימטר.
6. מחכים עד שהשפצלה צפים, ממתינים עוד 5 דקות ומורידים מהאש.
7. מעבירים למסננת ושוטפים כ-10 שניות מתחת למי ברז קרים.

לרוטב:

1. מחממים את שמן הזית בסיר קטן.
2. מכניסים את כל החומרים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומניחים לעוד 10 דקות.
3. מורידים מהאש ומערבבים עם השפצלה. בתיאבון!