דלעת

מרק דלעת סמיך עם קרם קוקוס וגרעיני דלעת לעיטור

מבשלים עם דלעת

דלעת ישראלית סטנדרטית (דלעת טריפוליטאית) היא רק מין אחד מבין מגוון מינים גדול של דלעות. מין נפוץ נוסף בארץ הוא הדלורית, ובשנים האחרונות גם דלעת הערמונים העסיסית זמינה כמעט בכל חנות ירקות שמכבדת את עצמה. ואי אפשר בלי להזכיר את משפחת הדלועיים המפוארת שחברים בה גם המלפפון, הקישוא, האבטיח והמלון.

הדלעת היא הכוכבת הבלתי מעורערת של החורף כיוון שהיא משתלבת היטב בתבשילי קדירה ובמרקים (כמו מרק כתום). היא נותנת טוויסט כתום לכל תבשיל, מעולה כשהיא אפויה בתנור ויכולה להפתיע אפילו בקינוחים ובמשקאות! אנחנו ממליצים להשתמש גם בגרעיני דלעת מיובשים, שמהווים מקור מוצלח לברזל ומוסיפים קראנץ' לסלטים, למוקפצים ולמאפים.

דלעת הייתה אחד הצמחים הראשונים שבויתו על ידי האמריקאים הילידים לפני אלפי שנים. הם נהגו לשתול אותה לצד שעועית ותירס, במה שנקרא שיטת שלוש האחיות.

כיום הדלעת מהווה חלק משמעותי בתרבות האמריקאית, ונהוג להכין ממנה פאי כקינוח בחג המולד ובכריסמס. ואילו בהלוואין מרוקנים אותה, ומגלפים מקליפתה פרצופים מפחידים. ענקית הקפה סטארבקס יצרה בשנת 2003 את הפאמפקין ספייס לאטה הפופולרי שלה, משקה שמבוסס על שילוב הטעמים של קפה ופאי דלעת מתובל.

מתכונים מומלצים עם דלעת

16 מתכונים