צלחת הגשה עם סלקים מבושלים, ממולאים באבוקדו ותפוחי אדמה

אלונה להב

סלק ממולא אבוקדו

Name: סלק ממולא אבוקדו
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 4 סלקים; 1 כף פפריקה; 1 כפית מלח; 1 כפית כמון; 1/2 כפית פלפל שחור; 2 תפוחי-אדמה; 1 אבוקדו בשל; 1/2 כפית מלח; 1/4 כפית פלפל שחור

צוות אתר הצמחונות והטבעונות הישראלי

רמת קושי: קל
זמן כולל: שעה ו-30 דקות
מנות: 4 סלקים

מרכיבים

לסלק

4 סלקים
1 כף פפריקה
1 כפית מלח
1 כפית כמון
¹⁄₂ כפית פלפל שחור

למילוי

2 תפוחי-אדמה
1 אבוקדו בשל
¹⁄₂ כפית מלח
¹⁄₄ כפית פלפל שחור

הוראות הכנה

מקרצפים את הסלקים, קוטמים את שני הקצוות ומבשלים בסיר מים כשעה וחצי עם התבלינים.
בינתיים מכינים את המילוי: מקלפים את תפוחי-האדמה, חותכים לרבעים ומבשלים בסיר מים במשך כ-20 דקות, עד להתרככותם.
מעבירים את תפוחי-האדמה לקערה, ומוסיפים לקערה גם את תוכן האבוקדו.
מועכים למחית, מתבלים במלח ובפלפל וערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
מקלפים את הסלק בידיים ומרוקנים את תוכו, רצוי בעזרת כף להכנת כדורי אבטיח/מלון.
ממלאים כל סלק בתערובת האבוקדו.