אבוקדו

שני חצאי אבוקדו

מיילי סיירוס כל כך אוהבת אבוקדו שהיא קעקעה את הפרי (כן, כן. אבוקדו הוא פרי, לא ירק) על הזרוע שלה. והיא לא ממש מיוחדת מהבחינה הזו, הפופולריות העצומה של הפרי הובילה לפתיחת עשרות מסעדות אבוקדו ברחבי העולם. המסעדה שהתחילה את הטרנד הייתה The avocado show מאמסטרדם, וכיום יש גם נציגה ישראלית לתופעה – אבוקדה מתל אביב.

כדי שתספיקו ליהנות מהאבוקדו בזמן הקצר שהוא בשל, קבלו קצת טיפים: עד להבשלה מומלץ לשמור את האבוקדו בטמפרטורת החדר רחוק מקרני השמש. כדי לזרז את הבשלתו אפשר לשים אותו ליד בננות. מרגע שהבשיל, כדאי להכניס אותו למגירת הירקות במקרר, וככה להאריך את התקופה שבה הוא בשיאו. על מנת למנוע השחרה של אבוקדו חתוך, כדאי לטפטף עליו מיץ לימון.

אבוקדו מתחבר היטב עם מיץ לימון, מלח ופלפל. הדרך הכי פשוטה להכין אותו היא לחתוך אותו לפרוסות או למעוך, ולהוסיף לימון ותבלינים. עבור מי שמוכנים להשקיע טיפ טיפה ארגנו מתכון לגוואקמולי מקסיקני חריף, שמתאים במיוחד לבוריטו או לטורטייה.

מי שכבר זרקו יותר מדי אבוקדואים כי פספסו את הזמן הקצר שבו הם בשלים, ישמחו לגלות את ממרחי הגוואקמולי המוכנים של אחלה ושל טעם הטבע.

אבוקדו יכול גם להיות רוטב נהדר לסלט או לפסטה, והוא אחד המילויים הכי מוצלחים שיש לסושי. במדינות רבות כמו ברזיל, ויאטנם והפיליפינים מכינים מאבוקדו דווקא קינוחים, שזה הגיוני בהתחשב בעובדה שהוא בעצם פרי. אז אם אתם מסוגלים להתגבר על ההלם הראשוני, תגלו שיש מלא מתכוני עוגות, טראפלס וקינוחי מוס מאבוקדו.

אגב, אבוקדו מתאים לא רק לאכילה, ומכינים ממנו מסכות פנים (מסחריות ותוצרת בית) עשירות בלחות. רק בבקשה אל תסתמכו על עצות ויראליות לטיפול באבוקדו כי חלקן התבררו כמסוכנות לבריאות.

12 מתכונים