מרק ברוקולי ואפונה בקרם קוקוס

מרק ברוקולי ואפונה בקרם קוקוס

76

מרק ברוקולי ואפונה בקרם קוקוס הוא מרק ברוקולי מוקרם מהחלומות!
מומלץ להכין את המרק המחמם הזה בכל יום קריר.

רמת קושי
קל
זמן כולל
40 דקות
מנות
4 מנות

מרכיבים

  • 2 ראשי ברוקולי גדולים טריים, או חבילה של ברוקולי קפוא
  • 1 כוס אפונה
  • 1 בצל לבן
  • 1 תפוח אדמה מקולף
  • 1⁄2 כוס יין לבן
  • 1⁄2 כוס קרם קוקוס
  • 3 שיני שום
  • 1 פטרוזיליה טרייה קצוצה
  • 1 שמיר טרי קצוץ
  • 1 כף שמן זית כתית מעולה
  • 1⁄2 כפית קארי ירוק
  • תבלינים: קארי צהוב באבקה, מלח ופלפל
  • 1.5 ליטר מים

הוראות הכנה

  1. מבשלים את כל המרכיבים בסיר על אש בינונית.
  2. כשהירקות מתרככים, מורידים מהאש.
  3. טוחנים את המרק בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
  4. מעטרים בעלי פטרוזיליה טריים ומגישים.

אולי יעניין אותך גם