אהבת את המתכון שלנו?
יש לנו עוד המון מתכונים מדהימים וטיפים לבישול קל, בריא והכי חשוב – טעים, חינם באתגר 22.
דאל עדשים כתומות
צוות אתר הצמחונות והטבעונות הישראלימנה מיוחדת ומפתיעה של דאל עדשים כתומות – נזיד עדשים הודי טעים, עשיר בברזל ובחלבון ומצוין לאנשים שרוצים להימנע מכאבי בטן אחרי האוכל. תהליך ההכנה פשוט להפליא, וזאת מנה שמומלצת במיוחד לחובבי אוכל הודי ובכלל…
- רמת קושי
- קל
- זמן כולל
- 30 דקות
- מטבח
- הודי
מרכיבים
- 1 כוס עדשים כתומות
- 2 בצלים גדולים
- 4 שיני שום
- שמן לטיגון
- 2 כוסות עגבניות מרוסקות
- 3 כפיות קארי
- 1⁄2 כפית מלח
- 3 חופנים של כוסברה קצוצה
הוראות הכנה
- מבשלים את העדשים בסיר מכוסה עם 2 כוסות מים רותחים כ-20 דקות, עד שהעדשים רכות מאוד ומתחילות להתפורר.
- בינתיים קוצצים את הבצל והשום, מחממים מעט שמן במחבת, ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים למחבת את העגבניות המרוסקות, הקארי, המלח והכוסברה, מערבבים היטב ומבשלים כשתי דקות.
- מוסיפים את תערובת העגבניות לסיר עם העדשים, ומערבבים היטב.
- מורידים מהאש מגישים חם.
אולי יעניין אותך גם
- רמת קושי
- קל
- זמן כולל
- 35 דקות
- מנות
- 4 מנות
מרק עדשים כתומות
842 דירוגיםמתכון מדהים ופשוט למרק עדשים כתומות טעים ומחמם שכל המשפחה תאהב. מרק עדשים מהווה ארוחה משביעה ומהירה בזיל הזול. מרק מעולה לאנשים הסובלים מכאבי בטן אחרי האוכל, ולאלו הרוצים לנסות לשלב קטניות בתפריט שלהם. רוצים עוד מתכונים? הירשמו חינם לאתגר 22.
- רמת קושי
- קל
- זמן כולל
- 50 דקות
- מנות
- 4 מנות
- מטבח
- ים תיכוני
מג'דרה
119 דירוגיםמג'דרה היא תבשיל ים תיכוני של אורז, עדשים ובצל מטוגן. מג'דרה פשוטה להכנה, טעימה מאוד, ועשירה בערכים תזונתיים. שילוב הדגנים והקטניות יוצר חלבון מלא בריא מהצומח.
- רמת קושי
- קל
- זמן כולל
- 45 דקות
- מנות
- 3-4 מנות
- מטבח
- יווני
ממרח עדשים כתומות בהשראה יוונית
16 דירוגיםממרח עדשים כתומות מנצח: טעים, בריא, מהיר הכנה, זול, והכי חשוב – צריך לשטוף רק סיר אחד עבורו.
חברה שביקרה לאחרונה ביוון גילתה לי את סודו של ממרח הפאבה (Fava) – הגרסה היוונית לחומוס המזרח תיכוני. פאבה, למקרה שתהיתם, זה בכלל פול בלטינית, אך היוונים מכינים את הממרח הזה מאפונה צהובה. במקור מכינים את הממרח מזן קטניה ייחודי בשם Lathyrus Clymenum, שניתן לגדל באופן כמעט בלעדי באי סנטוריני, ככל הנראה בזכות התנאים הייחודיים שם (שילוב בין האפר הוולקני מהר הגעש שבאי, האקלים וסוג האדמה). בשל כך המחיר של הקטניה המיוחדת הזאת גבוה במיוחד, ולכן היוונים בדרך-כלל מחליפים אותה באפונה הצהובה.
החלטתי לנסות להכין את הממרח מעדשים כתומות, שהן זולות וזמינות יותר מאפונה צהובה. הממרח יצא כל-כך מוצלח וקל להכנה, שרציתי לחלוק אותו עם שאר העולם. אחד הדברים הנחמדים בממרח עדשים כתומות הוא שדרוש עבורו סיר אחד בלבד, ולא צריך שום בלנדר או מעבד מזון. אז למי ששונא לשטוף כלים (שמעתי שיש אנשים כאלו), זה ממרח אידיאלי. האתגר היחיד בהכנת הממרח הוא לשמור על מרקם סמיך אך לא לשרוף את התחתית. לכן מומלץ להישאר במטבח, לערבב ולהוסיף מים בעת הצורך (רק מעט, כדי שהממרח לא יהפוך למרק).
ממש טעים, מאז שהכנתי את המתכון לראשונה, אני מכינה אותו אחת לשבוע!
הכנתי, יצא ממש טעים כמו במסעדה!
איזה כיף לשמוע! שמחים שאהבת 🙂
הכנתי יצא נהדר ומאוד פשוט להכנה.תודה
היי עינב, איזה יופי 🙂 כיף שאהבת!
הכנתי עכשיו את התבשיל ויצא לי ממש דליל, כמו מרק- מה פיספסתי?
היי ענת, השתמשת ביחס של שתי כוסות מים לכוס אחת של עדשים כתומות?
השתמשתי בעדשים מושרות והן פשוט לא מתבשלות… נשארות קשות גם אחרי חצי שעה בישול. טוב, הוספתי בי קרבון.. :/
היי אור, ממש מוזר! אף פעם לא קרה לי עם עדשים כתומות. באיזה עדשים השתמשת?
שלום,
אם משתמשים במחית קארי צהובה במקום באבקה, כמה כפיות צריך לשים?
היי עמית, פחות או יותר אותה כמות.כדאי לשים בשלבים ולטעום כדי שלא יצא חריף מידי. בתאבון! 🙂
לא צריך להוסיף מים ?
היי סתיו, יש מים רק בשלב הכנת העדשים. אחר כך אין צורך במים 🙂 בתאבון!
האם הכוונה לעגבניות מרוסקות משימורים? ובאיזה שמן להשתמש? תודה
היי זיו, כן 🙂 אפשר להשתמש בעגבניות מרוסקות משימורים. בקשר לשמן – הכוונה לשמן קנולה. בתאבון!
מה זה אומר עגבניות מרוסקות? חתוכות לקוביות?
היי שרון, הכוונה לשימורים של עגבניות מרוסקות 🙂 בתאבון!
עשיתי כבר עם עגבניות טריות חתוכות עוד מעט אספר לך איך יצא, בינתיים זה נראה מעולה 🙂
איזה יופי! מחכה לשמוע 🙂
מעולה מעולה
מהמם 🙂 תודה על העדכון!
יש מצב שהמתכון מתאים ל2 כוסות עדשים ולא ל1?
עשיתי השוואה למתכונים אחרים ונראה שכן
היי הגר, דאל עדשים זו מנה מאוד עשירה. עדשים טעימות גם כשהן בתיבול עדין יותר, אז אם את אוהבת תיבול יותר עדין את יכולה להוסיף עוד עדשים. בתאבון! 🙂
היי. בתור אדם שהוא לא טבעוני או צמחוני, אני מרוצה מאוד מהתוצאה והייתי מכין את המתכון עוד פעם אבל המלצה, להוסיף קצת מיץ לימון למתכון, זה משפר אותו פלאים.
היי אלון, איזה כיף שאהבת! ותודה על ההצעה, נשמע כמו תוספת מעולה באמת 🙂
היי.
התמונה נראתה מעולה ואז הכנתי. רצית כמות גדולה לכבוד שבת אז הכנתי 2 כוסות עדשים והכפלתי בהתאם. משום מה בעלי אמר שאין טעם. ושמתי כפית מלח…. לא הכי רוצה להוסיף עוד מלח מטעמי בריאות. ממליצה על משהו אחר?
היי 🙂 את יכולה להוסיף אולי עוד אבקת קארי. יכול להיות שאבקת הקארי שלך קצת התיישנה? הטעם של תבלינים פשוט נחלש עם הזמן. בתאבון!
כשאת אומרת קארי הכוונה לתבלין?
היי אסיה, כן 🙂 הכוונה לתבלין, למרות שאפשר להשתמש במחית קארי במקום, רק כדאי לשים בשלבים ולטעום כדי שלא יצא חריף מידי. בתאבון!
פעם ראשונה מכינה ויצא מעולה!!
(הוספתי גם בזיליקום ופפריקה חריפה)
תודה על המתכון!!
איזה כיף לשמוע 🙂 שמחה שאהבת!
יש אפשרות להחליף את הכוסברה בפטרוזיליה ?
היי סתיו, כן 🙂 זה ישנה קצת את הטעם אבל עדיין יהיה טעים. אפשר גם פשוט לוותר על הכוסברה אם מעדיפה. בתאבון!
על איזה מחית קארי שניתן לרכוש בסופרים את ממליצה?
היי אופירה, במתכון הכוונה היא לאבקת קארי, אבל זה כמובן יהיה טעים גם עם מחית. אם המחית חריפה כדאי להתחיל בחצי כפית או כפית ולהוסיף לפי הטעם.
לרוב אין הרבה מבחר אז תקני מה שיש. מהניסיון שלי כל מחית קארי שקניתי בסופר הייתה טעימה. רק צריך לוודא שהמחית טבעונית, ואני ממליצה לבחור את האופציה הכי פחות חריפה. אם אוהבים חריף תמיד אפשר להוסיף אחר כך.
לtaste of asia יש קארי צהוב טעים ולא חריף. בתאבון!
דייי בדיוק ככה אני מכינה! השבוע דווקא שדרגתי, החלטתי להוסיף גזר קטן מגורד ומעט חלב קוקוס(100% נוזל קוקוס) עושה את התבשיל קצת יותר סמיך וטעים רצח!!! וואלה זה מתכון מומלץ ביותר!!!!
נשמע מעולה! כיף שאהבת 🙂 בתאבון!
שלום, איזה תבלין ניתן לשים במקום קארי?
גם אני אשמח לדעת אם אפשר להמיר את אבקת הקארי ובמה? פשוט אין לי.
היי יעל, אפשר לשים במקום הקארי תערובת תבלינים ראס אל חנות, או כורכום, כמון וג׳ינג׳ר (ולהוסיף פלפל חריף או צ׳ילי אם אוהבים). אפשר גם להוסיף זרעי כוסברה אם יש. אם את מעדיפה, אפשר גם לשים רק חלק מהתבלינים שציינתי או לא לשים בכלל, לפי הטעם 🙂 בתאבון!
אשמח לדעת אם אפשר להמיר את אבקת הקארי ובמה? תודה.
היי אודיה, אפשר לשים במקום הקארי תערובת תבלינים ראס אל חנות, או כורכום, כמון וג׳ינג׳ר (ולהוסיף פלפל חריף או צ׳ילי אם אוהבים). אפשר גם להוסיף זרעי כוסברה אם יש. אם את מעדיפה, אפשר גם לשים רק חלק מהתבלינים שציינתי או לא לשים בכלל, לפי הטעם 🙂 בתאבון!
שלום,
האם הכוונה לשתי כטסות – ל400 גר רסק עגבניות?
היי עמית 🙂 כן. בתאבון!
איזה עוצמת אש צריך לסיר?
היי 🙂 על אש גבוהה עד שהמים מבעבעים, ואז להנמיך ולהמשיך לבשל על אש נמוכה. בתאבון!
אםשר עם עדשים שחורות?
היי קתרין, כן. מומלץ להשרות לפני, והבישול יתארך ב-10 דקות. בתאבון! 🙂
שלום וברכה,
תודה רבה על המתכון , ממש טעים!!!
בבישול העדשים יוצא קצף האם צריך לכפות אותו וכן האם לסנן את העדשים אחרי הבישול
תודה
היי משה, איזה כיף לשמוע! שמחה שיצא מוצלח 🤩 לא צריך להוציא את הקצף או לסנן את העדשים אחרי הבישול. בתאבון!