אלונה להב

טירמיסו

Name: טירמיסו
Cuisine: איטלקי
Ingredients: 4 כפות גרבר בננות; 1/2 כוס סוכר קנים; 225 גרם ממרח על בסיס סויה בסגנון גבינת טופוטי; 250 מ"ל קצפת צמחית; 1 כפית תמצית וניל; 2 כפות ליקר קפה; 2 חבילות עוגיות לוטוס; 1 כוס קפה חזק; אבקת קקאו

עוגת טירמיסו ללא ביצים

צוות אתר הצמחונות והטבעונות הישראלי

מי אמר שצריך ביצים בשביל עוגת טירמיסו מוצלחת? הבאנו לכם את המתכון המושלם לעוגת טירמיסו ללא ביצים, עוגה טעימה במיוחד שפשוט לא תוכלו להפסיק לאכול…

רמת קושי: קל
מנות: 8 מנות
מטבח: איטלקי

מרכיבים

4 כפות גרבר בננות
¹⁄₂ כוס סוכר קנים
225 גרם ממרח על בסיס סויה בסגנון גבינת טופוטי
250 מ"ל קצפת צמחית
1 כפית תמצית וניל
2 כפות ליקר קפה
2 חבילות עוגיות לוטוס
1 כוס קפה חזק
אבקת קקאו

הוראות הכנה

מערבלים במערבל מזון את גרבר הבננות והסוכר במשך 5 דקות. מוסיפים את ממרח הטופוטי ומערבלים במשך דקה נוספת.
מקציפים בקערה נפרדת את השמנת הצמחית עד לקבלת קצפת יציבה. מוסיפים לקצפת את בלילת הבננות ואת תמצית הוניל.
מערבבים את ליקר הקפה בכוס הקפה. טובלים בקפה את עוגיות הלוטוס, אחת-אחת, ומניחים בתבנית באורך 20 ס"מ עד כיסוי התחתית (אפשר להניח שתי שכבות של עוגיות). יוצקים על שכבת העוגיות מחצית מהקרם, משטחים ומפזקים אבקת קקאו במסננת.
יוצרים שכבה שנייה של עוגיות טבולות בקפה, יוצקים עליה את הקרם הנותר, משטחים ומפזרים עוד מעט קקאו.
מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 24 שעות לפחות.