בננות

בננה היא פרי טעים מאוד שכיף לנשנש בפני עצמו או לפזר מעל יוגורט טבעוני, דייסה, סמודי בול או ערימת פנקייקים. היא מושלמת למתכוני קינוחים, ותשמח לחלוק צלחת עם קצפת צמחית, שוקולד (ממרח, סירופ או פצפוצים), תותים, פקאן מסוכר, סירופ מייפל וקוקוס קלוי.

מומלץ להכניס אותה לכריך עם ממרח שוקולד או חמאת בוטנים ואגוזים. שילוב מוצלח נוסף, שהאמריקאים אוהבים במיוחד, הוא כריך חמאת בוטנים, ריבה ובננה. וניתן, כמובן, להכין איתן סלט פירות.

בננה היא גם יופי של חברה! אם מאחסנים אותה ליד אבוקדו היא תזרז את הבשלתו, ובמתכוני חטיפי אנרגיה, עוגות ועוגיות היא הופכת בקלות לתחליף ביצה. רק חשוב לזכור שהיא משפיעה גם על הטעם של המאפה, ולא רק על המרקם.

מתכונים עם בננה – המומלצים שלנו

• עוגת בננה ושוקולד – עוגה שהטעמים של השוקולד והבננה משתלבים בה באופן מושלם.
• טוגני בננה – טיגון הופך כמעט כל אוכל לטעים יותר, וזה נכון גם לבננה כמו שמוכיח הקינוח הזה.
• לחם בננה – לחם עשיר ומתקתק, שהולך מעולה עם הקפה של הבוקר.
• פנקייק בננה עם אוכמניות ושוקולד לבן – פנקייקים שמנמנים ואווריריים, שקשה לעמוד בפניהם.
• גלידת פירות – גלידה עשירה ומתוקה שמכינים מבננה, מנגו, מלון ו… זהו.

טיפים של אלופים:

• בננות שכבר לא נראות מספיק טוב, יהיו מעולות להכנת שייק פירות מרענן ולאפייה.
• כדי להאריך את חיי הבננות מומלץ לחתוך ולהקפיא אותן. בננות קפואות מתאימות למתכונים רבים של שייקים, סמודי בול או גלידה. עוד אופציה היא להקפיא בננות שלמות בצורת ארטיקים – נועצים בבננה מקל ארטיק, טובלים אותה בשוקולד מריר מומס ומכניסים למקפיא.
• בננה מיובשת (בננה צ'יפס) היא תוספת מעולה לכל מנה שרוצים לתת לה תוספת קראנצ'ית ומתוקה, כמו גרנולה, מוס שוקולד וסמודי בול.