סיגל בן דוד

גלידת פירות

Name: גלידת פירות
Ingredients: 3 בננות (בשלות מאוד); 2 מנגו (בשל מאוד); 1 מלון

נעמה הראל

גלידה? כן! לא סורבה פירות אלא גלידה עשירה ומתוקה לימי הקיץ החמים.

מרכיבים

קולפים את הפירות, חוצים את המנגו, ומחלקים את המלון וכל חצי למספר פלחים.
מקפיאים את הפירות, לאחר שעוטפים כל בננה, כל חצי מנגו וכל פלח מלון בניילון נצמד (או בשקית ניילון) בנפרד.
לאחר שהפירות קפאו, מפרידים מהניילון ומעבדים מייד כל פרי בנפרד במעבד מזון. תחילה משתמשים בלהב המגררת (פומפייה) ולאחר מכן מחליפים ללהב המשמש לטחינה או לערבול. אחרי שמסיימים לעבד פרי אחד, מעבירים לכלי פלסטיק ומקפיאים, ועוברים לפרי הבא. מומלץ לכסות את הידיים בכפפת גומי או בשקית ניילון כאשר עובדים עם הפירות הקפואים.
מגישים מייד או לאחר הקפאה קצרה בלבד.

אפשר להכין מקפא מפרי אחד בלבד.
אם תערובת הפרי הקפוא לא מספיק מתוקה, אפשר להוסיף לה מעט סילאן.
לקבלת גלידה שוקו-בננה, הוסיפו לבננות הקפואות כף אבקת קקאו, כף סילאן וכפית תמצית וניל.