עגבניות

אין כמו להכין קובה הודית. עומדים במטבח מכדררים כדורים שמים את המילוי. טיפול בעיסוק, ועיסוק טעים במיוחד.

את הטורטיות הממולאות בגוואקמולי אפשר לנשנש בכל ארוחה – אם ארוחת בוקר, ארוחת צהריים, או ערב, אם כמנת פתיחה בארוחת חג או כמנת צד בארוחה חגיגית.

מתכון לסלט חצילים יווני טעים מאוד, משתלב בכל ארוחה, בכל סנדוויץ', ואפילו עם כפית 🙂

ממרח עדשים כתומות מנצח: טעים, בריא, מהיר הכנה, זול, והכי חשוב – צריך לשטוף רק סיר אחד עבורו. חברה שביקרה לאחרונה ביוון גילתה לי את סודו של ממרח הפאבה (Fava) – הגרסה היוונית לחומוס המזרח תיכוני. פאבה, למקרה שתהיתם, זה בכלל פול בלטינית, אך היוונים מכינים את הממרח הזה מאפונה צהובה. במקור מכ…

הסאמוסה היא מאכל הנצרך כחטיף במטבח הדרום אסייתי, ובמיוחד במטבח ההודי, הנפאלי והפקיסטני. קבלו מתכון לגרסה שלנו לסאמוסה הודית, ונשנשו כמה שבא לכם!

מתכון פשוט להכנה של פסטה מלנזה – עם מצרכים זולים, מנה משביעה מאוד והכי חשוב – טעימה במיוחד!

מתכון לסלט פולי סויה. גם סויה, כמו קטניות נוספות ניתן לרכוש בפולים יבשים הניתנים לבישול.

לכל משפחה יש את המתכון שלה למצה בריי. בבית שלנו מכינים גרסה בריאה יותר עם ירקות וקמח עדשים עשיר בחלבונים – ומקבלים לביבות טבעוניות, עגלגלות, טעימות וכשרות לאוכלי קטניות.

מרק גספאצ'ו הוא מאכל ספרדי המוגש קר. זהו מעין סלט מרענן ומעניין, המתאים במיוחד לימי הקיץ החמים.