ראובן אילת

מרק גספאצ'ו

Name: מרק גספאצ'ו
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: ספרדי
Ingredients: 6 עגבניות בשלות; 1 מלפפון; 1 פלפל ירוק; שתי שיני שום; 4 כפות חומץ בן יין; 1/2 כוס שמן זית; 1 כפית מלח

צוות אתר הצמחונות והטבעונות הישראלי

מרק גספאצ'ו הוא מאכל ספרדי המוגש קר. זהו מעין סלט מרענן ומעניין, המתאים במיוחד לימי הקיץ החמים.

רמת קושי: קל
זמן כולל: 10 דקות
מנות: 3 מנות
מטבח: ספרדי

מרכיבים

6 עגבניות בשלות
1 מלפפון
1 פלפל ירוק
שתי שיני שום
4 כפות חומץ בן יין
¹⁄₂ כוס שמן זית
1 כפית מלח

הוראות הכנה

חולטים את העגבניות: חורצים צורת איקס בתחתית כל עגבניה (בעזרת סכין), משרים אותן בסיר מים רותחים למשך ½ דקה ואז קולפים אותן.
חותכים את הפלפל והמלפפון לחתיכות גסות.
טוחנים את העגבניות, הפלפל, המלפפון והשום במעבד מזון.
מוספים את החומץ, השמן, והמלח.
מצננים ומגישים קר.