גליה דור

סלט פולי סויה

Name: סלט פולי סויה
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 כוס פולי סויה, לאחר השריה ובישול; 10 עגבניות שרי, חתוכות לרבעים; 4 גבעולי סלרי (ללא העלים), שטופים וקצוצים; 4 גבעולי פטרוזיליה, קצוצה; 1 פלפל אדום מתוק, קצוץ; 1 בצל סגול קטן, קצוץ; 2 כפות שמן זית; 2 כפות חומץ בלסמי או מיץ לימון; 2 כפיות חרדל דיז'ון; 2 כפות סילאן; 1 כפית פלפל שחור גרוס טרי; מלח לפי הטעם

עם עגבניות שרי, סלרי ובזיליקום

גליה דור

מתכון לסלט פולי סויה. גם סויה, כמו קטניות נוספות ניתן לרכוש בפולים יבשים הניתנים לבישול.

רמת קושי: בינוני
זמן כולל: שעה ו-20 דקות

מרכיבים

לסלט:

1 כוס פולי סויה, לאחר השריה ובישול
10 עגבניות שרי, חתוכות לרבעים
4 גבעולי סלרי (ללא העלים), שטופים וקצוצים
4 גבעולי פטרוזיליה, קצוצה
1 פלפל אדום מתוק, קצוץ
1 בצל סגול קטן, קצוץ
10 עלי ריחן טריים, קרועים גס

לרוטב:

2 כפות שמן זית

2 כפות חומץ בלסמי או מיץ לימון

2 כפיות חרדל דיז'ון

2 כפות סילאן

1 כפית פלפל שחור גרוס טרי

מלח לפי הטעם

הוראות הכנה

בקערה גדולה, מערבבים את פולי הסויה, הירקות, ועשבי התיבול.
בקערה קטנה נפרדת מערבבים את חומרי הרוטב: השמן, החומץ, החרדל, הסילאן, הפלפל השחור והמלח.
יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים.