סייטן ברוטב קארי

Name: סייטן ברוטב קארי
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: הודי
Ingredients: 1 בצל, קצוץ; 3 שיני שום קצוצות; 3 כפות שמן; 350 גרם סייטן, חתוך לקוביות (ניתן להשתמש גם בסייטן הקפוא); 1 פחית קרם קוקוס; 1 כף גדושה אבקת קארי; 1/4 כפית צ'ילי; 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר; מלח ופלפל; כוסברה או פטרוזיליה – קצוצה, להגשה

טבע דלי

סייטן ברוטב קארי הודי הוא שילוב מופלא בין טעמי הקארי המפנקים וקוביות סייטן עסיסיות ונגיסות.

רמת קושי: קל
זמן כולל: 40 דקות
מנות: 3 מנות
מטבח: הודי

מרכיבים

1 בצל, קצוץ
3 שיני שום קצוצות
3 כפות שמן
350 גרם סייטן, חתוך לקוביות (ניתן להשתמש גם בסייטן הקפוא)
1 פחית קרם קוקוס
1 כף גדושה אבקת קארי
¹⁄₄ כפית צ'ילי
¹⁄₂ כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
מלח ופלפל
כוסברה או פטרוזיליה – קצוצה, להגשה

הוראות הכנה

חממו את השמן במחבת.
טגנו את הבצל והשום עד להשחמה קלה (הוסיפו את השום כ-2 דקות אחרי הוספת הבצל למחבת).
הוסיפו את קוביות הסייטן, וטגנו עוד 3-4 דקות.
הוסיפו את חלב הקוקוס, אבקת הקארי, הצ'ילי והג'ינג'ר.
ערבבו היטב ובשלו על אש נמוכה כ-7 דקות, עד שהרוטב מצטמצם.
הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם.
הגישו על מצע אורז, ופזרו מעל פטרוזיליה או כוסברה קצוצה.