אהבת את המתכון שלנו?
יש לנו עוד המון מתכונים מדהימים וטיפים לבישול קל, בריא והכי חשוב – טעים, חינם באתגר 22.
מומלץ מאוד להגיש לצד אורז פרסי.
קורמה סבזי
תבשיל פרסי ירוק
צוות אתר הצמחונות והטבעונות הישראליקורמה סבזי- פירוש המילה סבזי בפרסית הוא ירק. זהו תבשיל מן המטבח הפרסי המתאפיין בכמות גדולה של עשבי תיבול וטעם חמצמץ וייחודי.
- רמת קושי
- קל
- זמן כולל
- שעתיים ו-25 דקות
- מטבח
- פרסי
מרכיבים
- 1 צרור כוסברה
- 1⁄2 צרור שמיר
- 1⁄2 צרור עלי סלרי
- 1 בצל קטן
- שמן זית
- 1⁄2 כפית כורכום (או לפי הטעם)
- פלפל שחור לפי הטעם
- 2 כוסות שעועית לוביה שהושרתה כ-5 שעות לפחות
- 2 לימונים פרסיים (להשיג בחנויות מתמחות או בשוק)
- מלח לפי הטעם
הוראות הכנה
- לשטוף את הכוסברה, השמיר והסלרי ולקצוץ דק מאוד – צורת החיתוך משפיעה על הטעם. לא לזרוק את הגבעולים, שם הטעם והארומה החזקים ביותר!
- לקצוץ את הבצל ולטגן בסיר עד לשקיפות. להוסיף כורכום ופלפל שחור.
- לסנן את הלוביה, להוסיף לסיר ולכסות בכמות מים כפולה מכמות הלוביה.
- להוסיף את העשבים הקצוצים ואת הלימונים הפרסיים.
- להביא לרתיחה ולהמשיך לבשל על אש קטנה לפחות שעתיים, עד שהלוביה רכה. בשלב הזה להוסיף את המלח, לטעום ולתקן תיבול. אפשר לבשל עוד…
טיפים
2 תגובות
תגובות מובילות
אולי יעניין אותך גם
- רמת קושי
- קל
- זמן כולל
- 20 דקות
- מנות
- 2 מנות גדולות
ריבועי חצילים על מצע דוחן
9 דירוגיםדרך מהירה וטעימה לשלב דוחן בחיי היום יום. הדוחן עשיר בברזל, סידן וויטמין C.
- רמת קושי
- קל
תבשיל בורגול, פולי סויה וברוקולי
16 דירוגיםתבשיל בריא מאוד, עשיר בחלבון, ברזל ושלל ערכים תזונתיים נוספים. מתאים לאחרי אימון או סתם אם בא לכם להתפנק בסלט טוב.
- רמת קושי
- קל
שעועית ברוטב עגבניות ותמרהינדי חריף
2 דירוגיםמתכון נפלא לשעועית ירוקה ברוטב עגבניות ותמרהינדי חריף שישפר לכם כל ארוחה!