אורז מוקפץ

מכינים את הרוטב

1. מערבבים את כל רכיבי הרוטב, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. שימו לב שהסוכר נמס.

מכינים את התבשיל: שלבים 1 ו2 לא חובה וניתן לדלג עליהם

1. מחממים טוסטר אובן לטמפרטורה הגבוהה ביותר.
2. משמנים את תבנית האפייה ואופים את הטופו בערך 10-15 דקות עד שנהיים קריספיים ומקבלים גוון חום בהיר.
3. מחממים את הווק עם מעט שמן עד שהשמן מוציא מעט עשן.
4. שמים את הגמבה והגזר על הווק החם ומטגנים בערך דקה מבלי לערבב על מנת שיקבל צבע חום כהה ומעט שרוף. חשוב שהירקות יהיו על החלק התחתון של הווק, אחרת לא יקבלו צבע. אם הווק לא מספיק גדול מומלץ לשים חלק מהירקות, להוציא ברגע שקיבלו גוון חום ואז לשים את שאר הירקות.
5. מוציאים את הירקות מהווק ושמים בו את הרוטב.
6. מערבבים את 2 כפות המים עם כפית הקורנפלור ומוסיפים לווק.
7. מביאים לרתיחה ונותנים לבעבע במשך 3 דקות.
8. מוסיפים את האורז, הטופו ושאר הירקות ומערבבים היטב.