חריף

המטבח המרוקאי מפורסם בסלטים המבושלים הרבים שהוא מעמיס על שולחן כל סעודה. על שולחן ארוחות הפסח המרוקאי ניתן בדרך-כלל למצוא סלט מבושל אופייני לעונת האביב: סלט עלי סלק (עלי מנגולד) טעים להפליא. היום, אפשר למצוא בישראל לאורך כל השנה עלי מנגולד בסופרים, כך שאצל רבים, סלט עלי סלק הפך למנה קבועה בכל ארוחה …

לסנדוויץ של שווארמה או מעורב טבעוני, בפלאפל או סתם כדי להוסיף לדברים – אם אתם אוהבים חריף זה המתכון המושלם לסחוג בשבילכם!

הטמפה במתכון הזה עשוי משעועית שחורה ובכך חוסך לנו את ההתעסקות עם השריה ובישול של שעועית טריה, והופך את המתכון לזריז וספונטני.

דרך מעולה להשתמש בירקות שיש לכם במקרר ובאורז ישן. אפשר לבחור אילו ירקות שיש לכם שלא צריכים בישול ארוך – פטריות, כרוב, כרובית, ברוקולי וכו'.

תבשיל משביע, מלא בטעם ועשיר בחלבון לארוחת ערב למשפחה או לארוחות הצהריים לכל השבוע של אדם יחיד.

מתכון מהיר וקל להכנה, במיוחד אם חותכים את כל הירקות מראש. הטעם החמוץ-מתוק-חריף מזכיר קצת פאד תאי, רק בלי רוטב הדגים ועם מצרכים זמינים.

מנה עשירה בברזל וחלבון, והכי חשוב טעימה מאוד.