ראובן אילת

סלט סלק ובצל סגול

Name: סלט סלק ובצל סגול
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 3 סלקים בינוניים, רחוצים היטב; 1 בצל סגול קטן, פרוס דק; 6 כפות שמן אגוזים (אפשר להחליף בשמן זית); 2 כפות חומץ בן יין אדום; 1 כף חרדל דיג'ון; 2 כפות בצל ירוק, קצוץ; מלח לפי הטעם; פלפל שחור גרוס לפי הטעם

צוות אתר הצמחונות והטבעונות הישראלי

מתכון קליל של סלט סלק צלוי בתנור עם בצל סגול שיכול לשדרג כל ארוחה.

רמת קושי: קל
זמן כולל: שעה ו-20 דקות
מנות: 4 מנות

מרכיבים

3 סלקים בינוניים, רחוצים היטב
1 בצל סגול קטן, פרוס דק
6 כפות שמן אגוזים (אפשר להחליף בשמן זית)
2 כפות חומץ בן יין אדום
1 כף חרדל דיג'ון
2 כפות בצל ירוק, קצוץ
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעם

הוראות הכנה

שמים את הסלקים בתבנית ואופים ב-200 מעלות, למשך שעה או עד שהם רכים.
מניחים לסלקים להתקרר מעט ואחר כך קולפים, פורסים לפרוסות דקות, מניחים בצלחת ומוסיפים את הבצל הסגול הפרוס.
מכינים את הרוטב: שמים בצלוחית את השמן, החומץ, החרדל, הבצל הירוק והמלח והפלפל. מערבבים היטב במזלג. יוצקים את הרוטב על פרוסות הסלק והבצל. מערבבים קלות ומגישים.