אלונה להב

תבשיל תפוחי אדמה ופלפלים

Name: תבשיל תפוחי אדמה ופלפלים
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 בצל גדול (או 2 קטנים); 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות; 2 עגבניות חתוכות לקוביות; 4 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות; 2 פלפלים ירוקים חתוכים לרצועות; 1 שורש סלרי, מקולף וחתוך לקוביות (לא חובה); 1/4 כוס שמן זית; תיבול: פפריקה, מלח, פלפל, צ'ילי (לפי הטעם); 1 כוס פטרוזיליה קצוצה

אור תואמי

תבשיל תפוחי אדמה ופלפלים, פשוט וקל להכנה.

רמת קושי: קל
זמן כולל: 55 דקות
מנות: 6 מנות

מרכיבים

1 בצל גדול (או 2 קטנים)
4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
2 עגבניות חתוכות לקוביות
4 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
2 פלפלים ירוקים חתוכים לרצועות
1 שורש סלרי, מקולף וחתוך לקוביות (לא חובה)
¹⁄₄ כוס שמן זית
תיבול: פפריקה, מלח, פלפל, צ'ילי (לפי הטעם)
1 כוס פטרוזיליה קצוצה

הוראות הכנה

מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד הזהבה.
מוסיפים את שאר הירקות והתבלינים, מערבבים ומכסים. מבשלים על אש בינונית כ-40 דקות, עד שתפוחי האדמה מתרככים ומתקבל רוטב סמיך. (בזמן הבישול לבדוק מדי פעם אם יש צורך להוסיף מעט מים)
מפזרים מעל את הפטרוזיליה ומגישים.