אלונה להב

קישואים בשומשום

Name: קישואים בשומשום
Ingredients: 8 קישואים קטנים (אפשר להחליף בזוקיני); שמן לטיגון עמוק; 6 כפות מיץ לימון; 4 שיני שום כתושות; מלח ופלפל לפי הטעם; 4 כפות שומשום

צוות אתר הצמחונות והטבעונות הישראלי

מתכון טעים במיוחד לקישואים מטוגנים ברוטב של לימון עם שום ושומשום. מנה נהדרת כתוספת לארוחה.

רמת קושי: בינוני

מרכיבים

8 קישואים קטנים (אפשר להחליף בזוקיני)
שמן לטיגון עמוק
6 כפות מיץ לימון
4 שיני שום כתושות
מלח ופלפל לפי הטעם
4 כפות שומשום

הוראות הכנה

שוטפים את הקישואים, אך לא מקלפים. חותכים כל קישוא לשש רצועות, וחוצים כל רצועה לשניים. כרבע שעה לפני הטיגון, משרים את הקישואים במעט ממיץ הלימון.
מחממים את השמן העמוק ומטגנים בו את הקישואים. מוציאים בכף מחוררת, ומניחים על מגבות נייר לספיגת עודפי השמן.
מערבבים בקערית את מיץ הלימון, השום, המלח והפלפל, ובוחשים היטב.
מעבירים את הקישואים לצלחת הגשה, יוצקים עליהם את הרוטב, בוזקים מעליהם את השומשום, מערבבים ומגישים חם, בטמפרטורת החדר או לאחר קירור.