צלחת הגשה חגיגית עם אספרגוס ברוטב שזיפים ושקדים

אלונה להב

אספרגוס בשזיפים ושקדים

Name: אספרגוס בשזיפים ושקדים
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 100 גרם שקדים; 200 גרם שזיפים שחורים יבשים; 2 קופסאות אספרגוס; 3 כפות שמן קנולה או סויה; 4 כפות סוכר; 7 שיני שום; 1 מיץ מלימון גדול; 2-3 כפות מים; 3 כפות שמן זית

צוות אתר הצמחונות והטבעונות הישראלי

מנה טעימה וחגיגית של אספרגוס עם שזיפים ושקדים ברוטב משגע.

רמת קושי: קל
זמן כולל: 20 דקות

מרכיבים

100 גרם שקדים
200 גרם שזיפים שחורים יבשים
2 קופסאות אספרגוס
3 כפות שמן קנולה או סויה
4 כפות סוכר
7 שיני שום
1 מיץ מלימון גדול
2-3 כפות מים
3 כפות שמן זית

הוראות הכנה

משרים את השקדים בקערת מים רותחים, ולאחר מספר דקות מסננים ומקלפים את השקדים.
שוטפים את השזיפים ומחרצנים אותם; מסננים את האספרגוס ומניחים בצלחת הגשה.
מחממים את השמן ומוסיפים את הסוכר. מוסיפים את השזיפים, את השום, את השקדים, את מיץ לימון וכן 2-3 כפות מים.
מבשלים כעשר דקות, תוך כדי בחישה. מוסיפים את שמן הזית ובוחשים.
מסירים מהאש ויוצקים על האספרגוס; מגישים חם.