עוגת ביסקוויטים טבעונית

הכנת הקרם והביסקוויטים

1. לאחד את מרכיבי הקרם בקערה בעזרת מיקסר (אם אין, ניתן להשתמש גם במטרפה ידנית) עד שלא נשארים גושים של אינסטנט פודינג.
2. להכין קפה בקערית או כלי שטוח, לטבול בו את הביסקוויטים לטבילה קצרה ולסדר בתבנית מלבנית.
3. להעביר כשליש פחות או יותר מן הקרם מעל הביסקוויטים, ליישר ולהמשיך לסדר שכבות נוספות של ביסקוויטים וקרם עד גמר הקרם.
4. להכניס את העוגה להתייצבות במקרר לכשלוש שעות לפחות.

הכנת ציפוי השוקולד (הגנאש)

1. לחמם את קרם הקוקוס והשוקולד במיקרוגל, לערבב ובמידת הצורך להחזיר למיקרוגל עד שכל השוקולד נמס.
2. להוסיף שמן, על מנת לדלל את הגנאש ולהפוך אותו ליותר קל לציפוי העוגה.
3. לשפוך את הגנאש מעל העוגה הקרה, להטות אותה מעט וליישר עם כף כדי שיצפה את כולה (מומלץ להכניס אותה לפריזר למספר דקות לפני הציפוי על מנת להקל על התהליך)
4. להכניס את העוגה לקירור במקרר, לפחות ל-3 שעות.