בלוג - עמוד 6

לדף הראשי של "בלוג"

ערכים תזונתיים

איך טבעונים מקבלים ערכים תזונתיים חשובים?

הרבה אנשים עוברים לטבעונות או שוקלים לעבור לטבעונות בשנים האחרונות, הם מבינים שתזונה מהצומח זה הדבר הכי נכון לבעלי החיים, כדור הארץ ובני האדם. אך יש כאלה שעדיין מהססים, מחשש להפסיד ערכים תזונתיים חשובים. אנחנו מקווים שאחרי שתקראו את הכתבה הזאת, כבר תדעו שאפשר להשיג את כל מה שאנחנו צריכים בתזונה טבעו…

ירקות ומניעת אוסטאופורוזיס

תעשיית החלב מעסיקה מומחי תזונה, מממנת מחקרים מגמתיים ומפיצה המלצות תזונתיות בלתי סבירות בנוגע לצריכת סידן בעיקר ממוצרי חלב. מידע זה מחלחל אל סמכויות תזונה שאמורות להיות נייטרליות, ומשם מגיע אל הציבור התמים. על רקע זה, כל שינוי גישה בגופים שמחוץ לתעשייה ראוי לציון.

סלמונלה בישראל

בעקבות הידיעה על התפשטות חיידק התוקף תינוקות הרעלת המזון הנפוצה לפי משרד הבריאות, חיידק הסלמונלה הוא הגורם למחלת הסלמונלוזיס בבני-אדם ובעלי-חיים, כאשר הסימן הקליני העיקרי הוא דלקת בדרכי העיכול. שכיחות המחלה בישראל גדלה בהתמדה בשנים האחרונות, ורגישים לה במיוחד ילדים עד גיל 5, זקנים ואנשים שהמערכת החי…

ADA על צמחונות וטבעונות

"עמדתו של ארגון התזונה האמריקאי היא שתזונות צמחוניות מתוכננות כהלכה, ובכלל זה תזונה צמחונית לחלוטין או טבעונית, הן בריאות, ראויות מבחינה תזונתית, ועשויות לספק יתרונות בריאותיים במניעת מחלות מסוימות ובטיפול בהן. תזונות צמחוניות מתוכננות היטב מתאימות לפרטים במשך כל השלבים של מחזור החיים, כולל הריון, ה…
שדה עולה באש

בזבוז משאבים בייצור מזון מהחי

צמחונות כדרך לצמצום הרעב העולמי בזבוז משאבים בזבוז מים על אף המודעות הכללית בישראל לבעיית המחסור במים, מתעלמים מחלקן המרכזי של תעשיות המזון מהחי במשבר המים. כמויות אדירות של מים מושקעות בתהליכי הגידול והעיבוד של בעלי-חיים לצורכי מזון. כדי להפיק קילוגרם אחד של בשר בקר יש צורך ב-20 אלף ליטר מים - פי 5…

שחיטה, עסק מלוכלך

מי שעדיין אוכל בשר, עשוי להיגמל מכך אם יקרא על השירותים הווטרינריים בדו"ח מבקר המדינה 53ב. העובדות: הבשר המשווק למאכל אדם בישראל מזוהם כתוצאה הכרחית של תנאי החיים, ההרג והעיבוד של החיות במשקים תעשייתיים. אם התביעה המוסרית לצמחונות לא נקלטה עדיין, אולי הפחד המוחשי מפני זיהומים, הרעלות ומחלות יעשה את שלו.

אויבי בריאות הציבור

מידע על נזקי המזון המהיר נזקי המזון המהיר בארצות-הברית פועלות כ 300,000 מסעדות מזון מהיר. המזון המהיר הפך לחלק מסגנון החיים האמריקאי, אך תזונאים מזהירים מהנזקים שבצריכה מוגברת של מזון מהיר, משום שהוא עשיר בנתרן, בשומן ובכולסטרול, ומשם שערכו הקלורי גבוה מאוד. "ביג מק" של מקדונלד'ס עם צ'יפס ובקבוק קול…