אגוזי מלך

על שיא גינס בפיצוח אגוזי מלך עם הראש כבר שמעת? מסתבר שיש מדינות שבהן מדובר בספורט אהוב. נכון לשנת 2024, השיא שייך לבחור הודי שפיצח ככה 273(!) אגוזי מלך בדקה.

למה ואיך להכניס אגוזי מלך לתפריט?

אגוז המלך מגיע אלינו מאחד מעצי המאכל הכי עתיקים שיש. הוא מסייע להגנה ממחלות לב ועשיר באומגה 3, אז מה הפלא שהוא נקרא אגוז מלך? אפשר לאכול אותו טרי או קלוי, לאפות ולבשל איתו וגם לנשנש אותו לבד, או ביחד עם עוד אגוזים ופירות יבשים. גם ממש קל לשלב אותו בתזונה, למשל כתוספת למוזלי, גרנולה או יוגורט טבעוני.

מתכונים עם אגוזי מלך: גם מתוקים וגם מלוחים

נהוג להוסיף אגוזי מלך (קלויים או לא) למגוון גדול של מאכלים מלוחים ומתוקים. מומלץ לשלב אותם במאכלים נימוחים כדי לייצר את אפקט הקראנץ' הנחשק.

באילו מתכונים אגוזי מלך מתאימים במיוחד?

• סלטים – סלט בורגול ואגוזי מלך, סלט בטטה ועדשים וסלט וולדורף.
• קציצות – קציצות טופו ועדשים ברוטב עגבניות וקציצות אגוזים, טופו וירק אפויות.
• ממרחים – חרוסת וממרח אגוזים.
• קינוחים – כדורי אנרגיה, תמרים ממולאים באגוזי מלך, עוגיות עם אגוזי מלך ושטרודל תפוחים.
  

ממרחים, חלבים וחטיפים טבעוניים עם אגוזי מלך

אוהבים את הטעם של האגוזים האלה? הם מככבים בהרבה מוצרים מוכנים. את רובם תוכלו גם להכין לבד בבית.

חלב אגוזי מלך הוא דוגמה למוצר כזה, אבל עם היסטוריה ארוכה במיוחד. ובניגוד למה שנוטים לחשוב, לא מדובר במשקה חדש. בסין כבר במאה השלישית לספירה נהגו לשתות חלב מאגוזי מלך. וכן, כבר אז קראו לו חלב…

ויש גם ממרחים מוכנים, כמו חמאת אגוזי מלך של חברת ירושלים לשומשום. בגזרת החטיפים והעוגיות הטבעוניים תמצאו מגוון מוצרים, כמו בראוניז תמר, אגוזי מלך, קקאו וקוקוס של ממה, וחטיף תמרים עם אגוזי מלך ובננה של ברבריא.

איך כדאי לאחסן אגוזי מלך?
טוב ששאלת, לטריות מקסימלית, כדאי לשים אותם בכלי אטום במקרר, או אפילו במקפיא!