קשיו

ממרח קשיו

קשיו הוא אגוז עשיר באבץ: 100 גרם קשיו מכילים 5.8 מ"ג אבץ, בערך פי 7 מחזה עוף!

הקשיו הוא כוכב במטבח הטבעוני בזכות הרטבים הקרמיים שנוצרים מטחינת קשיו. כדי ליצור את ההקרמה, יש להשתמש בקשיו לא קלוי. המרקם שנוצר מזכיר שמנת: קרמי ומנחם. מדובר באחד האגוזים הטעימים גם כשהוא קלוי, כך שמומלץ להשתמש בו כתוספת בריאה למגוון ארוחות (האבץ והברזל אינם נפגעים בקלייה). אספנו כאן ברשימה את המתכונים המומלצים שלנו.

מה זה בכלל קשיו? עץ הקשיו גדל באזורים טרופיים ברחבי העולם. מבחינה בוטנית מדובר בצמח מיוחד. הפרחים של הקשיו מפתחים "פרי מדומה" שמזכיר תפוח בלי זרעים. ה"תפוח" הזה עסיסי ופופולרי למדי באזורים טרופיים, שם הוא נאכל כמו שהוא או נסחט למיץ. הוא מתקלקל מאוד בקלות, ולכן סביר להניח שמעולם לא שמעתם עליו. מהקצה של הפרי המדומה גדל הפרי האמיתי, שנראה קצת כמו שקד ירוק, ובתוכו נמצא זרע הקשיו. הקליפה החיצונית של הפרי רעילה למדי וכדי להפריד אותה מהזרע הנכסף צריך לאדות את הקשיו בטמפרטורה גבוהה.

17 מתכונים

רמת קושי
בינוני
זמן כולל
שעתיים ו-30 דקות
מנות
6 פרוסות לזניה
מטבח
איטלקי
לזניה ירקות קלויים

לזניה ירקות קלויים

10 דירוגים, 4.6 מתוך 5
מכירים את זה שממש בא לכם לזניה, אבל אין בבית דפי לזניה (או אפילו רסק עגבניות) וממש אבל ממש לא בא לכם ללכת לקנות? נסו את הלזניה הפשוטה והמדהימה הזו, שעשויה מירקות קלויים במקום דפי לזניה, רוטב עגבניות שהתבשל שעה כדי להצטמצם ולקבל את כל הטעמים שצריך, פסטו כוסברה טרי, גבינת קשיו שקדים ביתית ובצלים מקורמלים.
רמת קושי
קשה
מנות
תבנית בקוטר 22 ס"מ בגובה 10 ס"מ
מטבח
אמריקאי
עוגת גבינה טבעונית אפויה בסגנון ניו יורק

עוגת גבינה טבעונית אפויה בסגנון ניו יורק

7 דירוגים, 4.9 מתוך 5
עוגת ניו-יורק צ'יז קייק היא ללא ספק העוגה המועדפת עליי. ולא היה פשוט לייצור לה מתכון טבעוני שיעמוד בסנדרטים שלי. אבל אחרי שנה של ניסיונות הצלחתי להכין אותה בגרסה טבעונית, נימוחה ועשירה.