פשטידת תפוחי-אדמה

Name: פשטידת תפוחי-אדמה
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 5 תפוחי-אדמה בינוניים (1 ק"ג); 300 גרם טופו (גוש); 4 שיני שום; 2 כפות שמן; 1/2 כוס שמיר (עלים בלבד); 1/2 כוס פטרוזיליה (עלים בלבד); 1 כפית מלח; 1/4 כפית פלפל שחור

צוות אתר הצמחונות והטבעונות הישראלי

מתכון פשוט לפשטידת תפוחי אדמה עשירה בכל טוב, שאפשר להגיש בכל ארוחה – ארוחת חג, בערב שבת, או סתם בתור מנה חמה לעבודה.

רמת קושי: קל
זמן כולל: שעה ו-35 דקות

מרכיבים

5 תפוחי-אדמה בינוניים (1 ק"ג)
300 גרם טופו (גוש)
4 שיני שום
2 כפות שמן
¹⁄₂ כוס שמיר (עלים בלבד)
¹⁄₂ כוס פטרוזיליה (עלים בלבד)
1 כפית מלח
¹⁄₄ כפית פלפל שחור

הוראות הכנה

מקלפים את תפוחי-האדמה ומבשלים במים רותחים כ-30 דקות, עד להתרככותם. מסננים, מעבירים למעבד מזון עם שאר החומרים, וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.
מעבירים לתבנית משומנת, מהדקים, ואופים בחום בינוני במשך כשעה.