אלונה להב

קציצות טופו עם תרד ואגוזי מלך

Name: קציצות טופו עם תרד ואגוזי מלך
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 500 גרם תרד טחון קפוא; 1 חב' טופו בטעם טבעי; 1 חב' כוסברה טרייה קצוצה דק דק; 1 כוס אגוזי מלך טחונים גס במעבד מזון; 3 שיני שום כתושות; 2 כפות טחינה; 30 גרם חומץ; 1 כפית שטוחה מלח; 1/2 כפית פלפל שחור; שמן לטיגון

גלעד שרם

קציצות טופו מפתיעות עם תרד ואגוזי מלך, טעימות במיוחד, הולכות מצוין עם טחינה או מטבל יוגורט!

רמת קושי: קל
זמן כולל: שעה ו-10 דקות
מנות: 25 קציצות

מרכיבים

500 גרם תרד טחון קפוא
1 חב' טופו בטעם טבעי
1 חב' כוסברה טרייה קצוצה דק דק
1 כוס אגוזי מלך טחונים גס במעבד מזון
3 שיני שום כתושות
2 כפות טחינה
30 גרם חומץ
1 כפית שטוחה מלח
¹⁄₂ כפית פלפל שחור
שמן לטיגון

הוראות הכנה

מחממים תנור ל-℃200.
מפשירים את התרד במיקרו 2-3 דקות.
לאחר שהתרד מופשר, סוחטים את התרד בכמויות קטנות עד שכל הנוזלים יוצאים (אפשר גם לסחוט בבד מיועד).
טוחנים את הטופו במעבד מזון עד למרקם משחתי.
שמים את הטופו הטחון עם שאר החומרים בקערה ומערבבים היטב.
יוצרים קציצות קטנות ושטוחות, שמים על תבנית, ומכניסים ל-15 דקות בתנור.
לאחר 15 דקות, מוציאים את הקציצות להתקרר כ-5 דקות בטמפרטורת החדר.
לאחר מכן, מחממים קצת שמן במחבת נון-סטיק ומניחים עליה את הקציצות. הופכים כל קציצה לאחר כדקה או כשהצד משחים.