המבורגר טבעוני (קציצות סויה)

המבורגר טבעוני (קציצות סויה)

87
צוות אתר הצמחונות והטבעונות הישראלי

המתכון המנצח ל"סויבורגר" – המבורגר טבעוני עסיסי על בסיס סויה. מתאים למנגל, למחבת או לתנור.

רמת קושי
בינוני
זמן כולל
שעה
מנות
5 מנות

מרכיבים

  • 1 כוס שבבי סויה (פתיתים טחונים)
  • 2 כוסות מים רותחים
  • 100 גרם רסק עגבניות (קופסה קטנה)
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1 כפית בזיליקום יבש
  • 1 כפית מלח
  • 1⁄4 כפית פלפל שחור
  • 1 בצל גדול
  • שמן לטיגון
  • 1.5 כוסות פירורי לחם

הוראות הכנה

  1. משרים את שבבי הסויה במים רותחים למשך כ-10 דקות.
  2. מסננים את שבבי הסויה מהמים, מחכים שהם יתקררו מעט וסוחטים עם הידיים.
  3. מערבבים בקערה את שבבי הסויה עם 2 כוסות המים הרותחים, רסק העגבניות והתבלינים.
  4. קוצצים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
  5. מוסיפים למחבת את תערובת הסויה, מערבבים ומטגנים במשך 3 דקות.
  6. מעבירים את התערובת לקערה, מוסיפים את פירורי הלחם ומערבבים.
  7. לאחר מספר דקות, כשהתערובת מתקררת מעט, יוצרים קציצות ומטגנים במחבת משני הצדדים.

טיפים להכנת המבורגר טבעוני מושלם

ניתן להמיר את פירורי הלחם בקוואקר.

אפשר להקפיא את הקציצות ולטגן במועד מאוחר יותר.

אולי יעניין אותך גם

רמת קושי
קל
זמן כולל
שעה ו-30 דקות
מנות
4 מנות

"פילה" סוי-ג'וי

2
נתחי ה- Soy Joy עשויים בטכנולוגיה מיוחדת שטוחנת את הסויה ואז בונה אותם בשכבות, מה שגורם להם להיות עסיסיים וסופגי טעמים במיוחד. הנתחים מורכבים מ-100% סויה ללא תוספים, מכילים 50% חלבון למוצר יבש ומהווים בסיס מזין ומשביע למנות רבות. הם מצוינים כשניצלים, נגאטס, נתחים ברוטב חמוץ מתוק, מוקפצים, שווארמה, סטייק, מעורב ירושלמי, ובתבשילים שונים.