עפר צרפתי

עוגת שיש טבעונית

Name: עוגת שיש טבעונית
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: ½2 כוסות קמח; 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם); ¼ כפית אבקת סודה לשתייה; 1 כוס סוכר; גרידת תפוז (לפי הטעם); 1 תפוז (סחוט למיץ); 1 כוס מים; ¾ כוס שמן; 2 כפות חומץ; מעט תמצית וניל; 2 כפות אבקת קקאו

עפר צרפתי

מתכון לעוגת שיש בחושה מרשימה, אוורירית וקלה להכנה של עפר צרפתי. וכל זה בלי מוצרי חלב וביצים, ממעט מרכיבים שכמעט כולם כבר נמצאים אצלכם במטבח.

רמת קושי: קל
זמן כולל: שעה ו-10 דקות
מנות: תבנית 20 על 30 ס"מ

מרכיבים

יבשים

½2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
¼ כפית אבקת סודה לשתייה
1 כוס סוכר
גרידת תפוז (לפי הטעם)

רטובים

1 תפוז (סחוט למיץ)
1 כוס מים
¾ כוס שמן
2 כפות חומץ
מעט תמצית וניל

תוספת לבלילת הקקאו

2 כפות אבקת קקאו

הוראות הכנה

לחמם תנור לטמפרטורה של 180 מעלות.
להכניס לקערה את כל החומרים היבשים – ולערבב.
בקערה גדולה נפרדת לערבב היטב את המרכיבים הרטובים.
להוסיף את היבשים לרטובים, ולערבב עד לקבלת בלילה אחידה.
להוציא הצידה ככוס מהבלילה. להכניס אליה את אבקת הקקאו – ולערבב.
לשמן תבנית אפייה ולשפוך פנימה את הבלילה הלבנה. לשפוך מעליה את בלילת הקקאו, ולערבב בעדינות בעזרת קיסם בצורת שמיניות עד לקבלת דוגמה יפה על פני העוגה.
להכניס את התבנית לתנור לחצי שעה בתוכנית רגילה (חום עליון ותחתון, לא טורבו), ולאחר מכן ל-10 דקות נוספות בחום תחתון בלבד.
העוגה מוכנה כאשר קיסם יוצא נקי ממרכזה.