עדשים שחורות

הידעת?

הצבעים העזים שיש לקטניות שונות מקורם בפגימנטים (צבענים) דומים לאילו שיש בירקות ופירות. כך למשל צבען של העדשים השחורות מקורו בחומר הנקרא אנתוציאנין שהוא אותו הצבע שישנו בירקות סגולים ואדומים כהים כגון אוכמניות לסוגיהן, תותים, כרוב סגול וענבים סגולים וקשור במניעת תהליכים דלקתיים בגוף.

4 מתכונים